香腸向來深受市民歡迎,不論是麵包、燒烤、火鍋或西餐菜式等都能見到其蹤影。消費者委員會(消委會)早前檢測了市面上30款香腸樣本,發現接近9成屬於「高鈉」食物、5成屬「高脂」食物,另有部份樣本含有代謝物或致癌物;不過,當中仍有9款香腸產品屬相對低脂低鈉又安全之選。此外,本報亦曾檢視過市面上38款常見香腸,檢查各款樣本的飽和脂肪含量,發現當中只有4款香腸屬於中至低飽和脂肪。
同場加映:
Healthy Life︱大隻中醫師教2組腿部訓練動作 鍛煉下半身肌肉 均勻操肌
{{hket:ul-video id="11002"}}{{/hket:ul-video}}
9款低脂低鈉香腸
消委會於2022年檢測了30款市售香腸樣本,包括20款冷藏產品、7款冷凍產品及3款室溫產品,當中發現接近9成樣本屬於「高鈉」食物、5成屬「高脂」食物,另有3款樣本被檢出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」(SEM)、2款樣本含具致癌性和基因毒性的多環芳香烴(PAHs)。
為此,本報從中挑選出9款香腸產品,屬於相對低脂低鈉又安全的選擇:
- {{hket:inline-image name="pic1.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="201.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="202.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="203.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="204.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="205.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="206.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="207.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="208.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="209.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="210.png"}}{{/hket:inline-image}}
消委會指出,全部樣本檢出的鈉含量差異由每100克565至1,280毫克不等,相差超過1倍,當中有26款屬於「高鈉」食物,含量達食安中心高鈉水平(超過600毫克/100克),沒有樣本屬於「低鈉」;而各樣本在總脂肪含量上的差異甚高,每100克5.5至35.6克不等,相差5.5倍,當中有15款屬「高脂」食物,含量超過食安中心高脂水平(超過20克/100克),同樣沒有樣本屬「低脂」。消委會提醒大家,長期攝入高鈉高脂食物恐增加罹患高血壓之風險。
針對有3款樣本被檢出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」(SEM),消委會解釋指過往研究顯示,硝基呋喃為抗菌素,其中的呋喃西林恐損害實驗動物的生殖器官,令睪丸退化及大量精子未能成功釋放,其致癌性尚未確定,而其代謝物SEM則恐令實驗動物的軟骨細胞紊亂,使關節軟骨退化,四肢變形,惟現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。
至於有2款樣本被檢出含致癌性和基因毒性的多環芳香烴(PAHs),雖然含量並未超出歐盟限量,但由於屬基因致癌物,當時已促請有關生產商改善產品相關含量。消委會推測,多環芳香烴(PAHs)或由產品經煙燻製作所產生。
較低飽和脂肪4款香腸
本報早前搜羅了市面常見39款腸仔,檢閱各款香腸的飽和脂肪含量,結果發現最高和最低飽和脂肪含量的香腸,可相差達9倍。39款樣本中僅有4款屬於中至低飽和脂肪款式,名單如下:
- {{hket:inline-image name="pic1.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="101.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="102.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="103.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="104.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="105.png"}}{{/hket:inline-image}}
很多人或以為高膽固醇食物是體內高膽固醇的元兇,但事實上,飽和脂肪及反式脂肪的影響更大。飽和脂肪使血液更易凝結,引致血管硬化、中風、心臟病等疾病,並促進肝臟產生膽固醇,過量更會令血液的壞膽固醇上升。Nutri-Pro健營物理治療及營養中心註冊營養師Vivien提到,高飽和脂肪食物包括煙肉、腸仔、午餐肉等食物。
據NHS(英國國民保健署):
- 每100克含5克以上:「高」飽和脂肪
- 每100克含1.5克至5克:「中等」飽和脂肪
- 每100克含1.5克或以下:「低」飽和脂肪
NHS建議選購時,應盡量選擇「中等」及「低」飽和脂肪類別的食物,亦即飽和脂肪每100克含5克以下的食品。
全部39款香腸樣本名單如下:
- {{hket:inline-image name="pic1.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="1.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="39.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="38.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="37.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="36.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="35.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="34.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="33.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="32.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="31.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="30.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="29.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="28.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="27.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="26.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="25.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="24.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="23.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="22.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="21.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="20.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="19.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="18.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="17.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="16.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="15.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="14.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="13.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="12.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="11.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="10.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="9.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="8.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="7.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="6.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="5.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="4.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="3.png"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="2.png"}}{{/hket:inline-image}}
-
行山注意丨獨闖中華龍脊「潘多拉魔盒」 25歲背包客失蹤一個多月證實罹難 |
|
-
飲食攻略|營養學家揭納豆含豐富營養 具抗氧化性抗發炎性 有助減脂保護心血管延緩衰老 |
|
-
產後復原|新手媽媽易產後抑鬱不容忽視 中醫教5大方法產後復原 |
|
-
聲夢傳奇丨詹天文遊美後坐高鐵上廣州開學 回歸樸實造型慘遭「攻擊」曬「傷勢」 |
|
-
余思敏殘爆現身「有線之花」飯局 鄭中基割席經理人後「潛水」一個月 |
|
-
長壽秘訣|歷遍兩次世界大戰 全球最長壽男子迎112歲生日 曝每周必食1類食物 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
行山注意丨獨闖中華龍脊「潘多拉魔盒」 25歲背包客失蹤一個多月證實罹難
|
-
飲食攻略|營養學家揭納豆含豐富營養 具抗氧化性抗發炎性 有助減脂保護心血管延緩衰老
|
-
產後復原|新手媽媽易產後抑鬱不容忽視 中醫教5大方法產後復原
|
-
長壽秘訣|歷遍兩次世界大戰 全球最長壽男子迎112歲生日 曝每周必食1類食物
|
-
癌症殺手|女子肩痛證患末期肺癌已擴散 醫生警示:2大異樣即求醫
|
-
凍齡秘密|60歲醫生外表超年輕 分享3大凍齡術:這鐘數後斷食
|
-
遊日注意|東京梅毒爆發 感染患者破2400宗 「史上最快」速度飆漲部分人無症狀
|
-
糖尿病|65歲男退休貪方便 三餐「這樣吃」慘罹糖尿病 醫生:死亡風險增50%
|
超市大搜查丨不含獸藥代謝物及致癌物 消委會評測9款低脂低鈉香腸 39款腸仔邪惡度大比拼【附4款較低飽和脂肪香腸】 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D240807
超市大搜查丨不含獸藥代謝物及致癌物 消委會評測9款低脂低鈉香腸 39款腸仔邪惡度大比拼【附4款較低飽和脂肪香腸】 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
香腸向來深受市民歡迎,不論是麵包、燒烤、火鍋或西餐菜式等都能見到其蹤影。消費者委員會(消委會)早前檢測了市面上30款香腸樣本,發現接近9成屬於「高鈉」食物、5成屬「高脂」食物,另有部份樣本含有代謝物或
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3805197%2F%E8%B6%85%E5%B8%82%E5%A4%A7%E6%90%9C%E6%9F%A5%E4%B8%A8%E4%B8%8D%E5%90%AB%E7%8D%B8%E8%97%A5%E4%BB%A3%E8%AC%9D%E7%89%A9%E5%8F%8A%E8%87%B4%E7%99%8C%E7%89%A9%E3%80%80%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83%E8%A9%95%E6%B8%AC9%E6%AC%BE%E4%BD%8E%E8%84%82%E4%BD%8E%E9%88%89%E9%A6%99%E8%85%B8%20%20%20%2039%E6%AC%BE%E8%85%B8%E4%BB%94%E9%82%AA%E6%83%A1%E5%BA%A6%E5%A4%A7%E6%AF%94%E6%8B%BC%E3%80%90%E9%99%844%E6%AC%BE%E8%BC%83%E4%BD%8E%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%A6%99%E8%85%B8%E3%80%91
https://skypost.hk/article/3805197/超市大搜查-不含獸藥代謝物及致癌物-消委會評測9款低脂低鈉香腸-39款腸仔邪惡度大比拼-附4款較低飽和脂肪香腸
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3805000/3805197/og1s_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3805000/3805197/
健康
飲食與運動
514
3805197
514
514003001
健康 飲食與運動
健康問題,食用安全,網絡熱話,脂肪,鈉,致癌物,高血壓,膽固醇,反式脂肪,消委會
健康醫療,健康問題,健康醫療,健康養生,食用安全,時事,網絡文化,網絡熱話,實體詞,營養素,脂肪,實體詞,營養素,鈉,實體詞,有害化學物/毒品,致癌物,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,高血壓,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,膽固醇,實體詞,營養素,反式脂肪,實體詞,香港政府及法定機構,消委會
脂肪 食物 香腸 樣本 消委會 代謝物 含量 致癌性 膽固醇 腸仔 呋喃 西林 硝基呋喃 獸藥 致癌物 產品 實驗 動物 市面 當中 氨基脲 影響 基因 軟骨 營養 中心 營養師 煙肉 抗菌素 元兇
2024-08-07
超市大搜查-不含獸藥代謝物及致癌物-消委會評測9款低脂低鈉香腸-39款腸仔邪惡度大比拼-附4款較低飽和脂肪香腸