脂肪肝是常見都市病,2017年中大一項研究指出,每5名非肥胖人士就有1人驗出有非酒精性脂肪肝。而另一項中大全民肝臟健康普查,推算全港超過100萬人患脂肪肝。脂肪肝與飲食息息相關,有台灣醫生就推介1類食物可改善脂肪肝,12周内更可令肝臟發炎指數降低。
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台灣家醫科醫生謝宜庭在Facebook專頁「好日子診所」發文指,脂肪肝引起的肝臟發炎並不限於肥胖患者,有時即使四肢纖瘦,但內臟脂肪高,也可能患上脂肪肝。她引述5月的研究報道指,每天攝取100毫克大豆異黃酮,12周内可減低肝臟的發炎指數(ALT、AST),亦有助改善脂肪肝。
大豆異黃酮3大功效
抗氧化作用:大豆異黃酮具有抗氧化特性,減少肝臟中的炎症反應,保護肝細胞免受損傷。
調節脂質代謝:大豆異黃酮能夠調節脂質代謝,減少肝臟內脂肪的堆累,進而減少脂肪在肝臟造成的發炎。
提高胰島素敏感性:胰島素阻抗是脂肪肝肝炎常見病因之一。一些研究表明,黃豆異黃酮能夠提高胰島素敏感性,有助預防脂肪性肝炎。
謝宜庭醫生表示,豆腐及豆漿等黃豆製品就富含大量大豆異黃酮。雖然上述研究的受試者,是直接攝取大豆異黃酮的保健品,但其實日常只需早上喝1杯無糖豆漿,晚上吃1盒板豆腐,身體就可攝取到足量的大豆異黃酮和優質蛋白,還能讓減重者在變健康的路上事半功倍。
4類飲食易有脂肪肝
本港腸胃及肝臟科專科醫生吳昊受訪時表示,若過量進食4類高熱量、高升糖的食物,容易患上脂肪肝,嚴重可引發肝硬化、肝功能衰竭及肝癌。另外,也有機會伴發心臟病、糖尿病及高膽固醇等問題,甚至與大腸瘜肉及大腸癌有關聯。4類高危食物包括:
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8種營養素逆轉脂肪肝
台灣營養師余朱青分享,因為肝臟代謝過程中需要輔酶,雖然人體無法自行合成輔酶,但能透過飲食補充,而天然蔬果則含有這些營養成分。她推介以下8種營養素,可幫助改善脂肪肝問題,維持肝臟健康。
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脂肪肝6大高危人士
香港專科腸胃肝臟科專科區漢達醫生接受訪問時曾指出,脂肪肝成因是由於肝臟積聚過多脂肪,其中大致可分為非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝與飲酒無關,若是「代謝綜合症」患者,包括中央肥胖、三酸甘油脂過高、高密度脂蛋白膽固醇過低、血壓及血糖過高則屬於高危一族。
至於酒精性脂肪肝病主要因過度飲酒引致,長期飲用可加速肝臟細胞死亡、脂肪代謝功能減慢,增加患上酒精性肝炎、慢性肝炎伴有肝纖維化或肝硬化等疾病。
在風險因素方面,區漢達醫生指出有研究發現,以下人士有較高風險患上脂肪肝:
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