麵包評選｜50款最好食麵包 香港一款麵包上榜 中國燒餅、日本咖喱包都有份

麵包是不少人的早餐之選，早前《CNN》就評出全球最好食的50種麵包，當中香港排包亦榜上有名。評選者表示排包採用「湯種」技術，令麵包變得鬆軟。

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《CNN》日前評出全球最好食的50種麵包，排名不分次序，當中香港排包上榜。《CNN》指帶有牛奶味的排包排包因採用「湯種」技術，即預先將少部分麵粉與熱水混合，再加入主麵團，令麵包體口感鬆軟。

此外，內地燒餅亦同樣上榜，《CNN》稱燒餅為「中國北方的扁麵包」（north Chinese flatbread），表示在其芝麻外皮下有著豐富層次，而且內裡可加入不同餡料，不論是黑芝麻醬、燻肉，還是四川花椒，鹹甜皆可。內地央視亦曾介紹過燒餅，稱燒餅不僅有多種形狀，而且包有餡料，多款燒餅亦曾登上央視節目。

除了排包和燒餅外，日本咖喱包、馬來西亞的印度煎餅（Roti Canai）、韓國雞蛋麵包、法國長棍包（Baguette）、德國黑麥麵包（Pumpernickel）、英國洞洞餅（Crumpets）等亦榜上有名。