全球關節炎患者多達3.55億人,為提醒大家對關節炎要早預防、早診斷、早治療,每年10月12日為世界關節炎日,以正視關節炎。關節問題確實困擾著不少長者。當關節健康出現問題,不單影響及限制日常活動,而且其疼痛感更令生活質素下降。有見及此,基督教聯合那打素社康服務的社區營養服務部為大家講解相關問題。
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甚麼是關節炎?
關節是人體兩塊骨頭之間的連接處。在人體的活動關節中,如膝關節、手部關節,由關節囊包覆兩塊骨骼,當中有軟骨及滑液,軟骨為兩塊骨骼連接提供緩衝,而滑液就像是潤滑液,使骨骼活動得以順暢。如果因為一些原因使軟骨過度磨損,或是滑液分泌發生異常,就會產生疼痛、腫脹、發熱、僵硬等關節炎症狀。
骨關節炎(Osteoarthritis, OA)或退化性關節炎是其中一個常見的關節問題,可是現時未有根治的方法,而治療方式一般限於控制病徵和止痛。
維持健康體重
過重、肥胖是骨關節炎的風險之一,因為體重超標令下肢關節的日常負荷更大、磨損程度更嚴重。此外,體內脂肪量過多亦會導致炎症,加劇骨關節炎的病情。有顯著的研究證明,過重、肥胖者適量減重有助減輕關節痛楚,以及改善身體機能和活動能力。
成人的標準體重以體重指標(BMI) 而定,體重指標是評估成年人體重是否在理想範圍常用的方法,下表所示是亞洲成年人的標準:
註:BMI的計算公式 = 體重(公斤) ÷ 身高(米) ÷ 身高(米)
體重指標(kg/m2) | 類別 |
低於 18.5 | 過輕 |
18.5 至 22.9 | 體重適中 |
23 至 24.9 | 過重 |
25 或以上 | 肥胖 |
對於過重或肥胖的長者(在食慾正常、且沒有胃口欠佳的情況下),在體重管理的過程中,可訂立階段性目標,按每星期減0.5至1公斤(即1至2磅)的速度減去原有體重的10%,可令骨關節炎的徵狀減輕,亦有益於整體健康。
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奧米加-3脂肪有助改善關節炎
奧米加-3 多元不飽和脂肪酸具抗炎症的特性,或有助改善骨關節炎。根據英國膳食指南(Eatwell Guide),建議成人每星期應進食兩份魚類(每份的熟魚肉是140克,大約相等於5個麻雀牌大小),其中一份應是富含脂肪的魚(Oily Fish),如鯖魚、馬鮫、三文魚、黃花魚、沙甸魚等。對於不吃魚的長者,在諮詢醫生的意見後,亦可考慮使用相等劑量的魚油丸(相等於成人每日450mg EPA 及DHA 的劑量)。
抗氧化營養素
氧化反應可能參與在骨關節炎的產生及發展過程。抗氧化營養素有助減低體內細胞因受到氧化破壞或凋亡的機會。抗氧化營養素存於植物性食物,尤其是各種蔬菜、水果和豆類等,而且不同顏色的蔬菜、水果所蘊含的抗氧化營養素種類也有所不同。因此,日常進食各種蔬果更有助攝取多樣抗氧化營養素。
為整體的健康益處,建議按照長者健康飲食金字塔,實行均衡飲食,並包括每天最少進食3份蔬菜(一份相等於半碗熟瓜菜)和最少2份水果(一份相等於一個中型水果,如橙、蘋果等)。
營養補充品的效果真的顯著嗎?
根據(英國)國家健康和保健醫學研究所就骨關節炎的文獻的評論,現時未有足夠研究證據顯示葡萄醣胺(Glucosamine)和軟骨素(Chondroitin)能有效改善骨關節炎。
如要使用任何營養補充品,建議請教醫生有關服用營養補充品的安全性。
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撰文:基督教聯合那打素社康服務
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