食用安全｜原定明年8月成婚 19歲女食三文治鯁死 拆解鯁喉6類高危食物+急救方法

巴西一名19歲女大學生近日與家人享用三文治時，不慎在吞嚥期間鯁喉致窒息，最終經送院搶救後不治。她原定明年8月與23歲的未婚夫結婚，如今卻天人永隔。

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越努力呼吸 三文治卡得越深

綜合外媒報道，巴西19歲法律系女大學生Jeniffer da Silva Moreira本月17日晚離家人離開教堂後，在附近餐廳購買當地的一款肉類三文治「baguncinha」，進食期間卻不慎鯁喉。

她的母親見狀即上前協助女兒，但每當女兒越努力呼吸，三文治就卡得越深，最終阻塞整個呼吸道。她事後被送院搶救，但最終在翌日凌晨（18日）心肺驟停，宣告不治。

Jennifer原定與未婚夫於明年8月成婚，未婚夫Victor聞訊大感悲痛，並表示：

「身為女朋友和未婚妻，她堪稱典範。我永遠找不到像她這樣的女人，我全心全意愛她。」

Jennifer生前就讀的大學宣布進行為期3天的哀悼期，期間暫停校內所有活動。校方發表哀悼聲明，讚揚她是一位了不起的人：

「她不僅是認真的學生，也是了不起的人，對於法律的熱情與對教育的承諾，在我們所有人心中留下深深印記。」

「謙烈治急救法」救治鯁喉者

香港消防處早前拍攝影片，由「任何仁」示範如何利用「謙烈治急救法」協助鯁喉人士，但如果此法無效，應及早報警求助。片中「任何人」示範「謙烈治急救法」，先從後雙臂環抱患者腹部，一手握拳，虎口對住患者，然後用另一隻手緊握該拳，拳頭放準肚臍上方和胸骨下方的位置，用雙手用力向內，向上地抽向他的上腹，重複以上動作直至患者吐出阻窒物：

1. 站穩在患者背後，用雙臂環抱其腰部。
2. 一手握拳，拇指朝向患者，再用另一隻手緊握該拳。
3. 將雙手放在患者的腹部中線，稍高於肚臍，但遠低於胸骨劍突尖的位置。
4. 以適當的力度將雙手往上向內擠壓患者腹部，向其橫膈膜施壓。
5. 重複以上動作，直至患者吐出異物為止。

6類鯁喉高危食物

躺著進食當然容易鯁喉，但有些食物亦需要小心進食。本港食物安全中心曾分享6大鯁喉高危食物，不論是成年人或是小童，進食時需多加注意：

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撰文：陳曉姿