食用安全｜深圳食韓燒烤五花肉 流粉色液體疑合成肉 食客投訴店員一解釋惹質疑

餐廳食材安全問題值得關注。一名男子日前在深圳一間韓式烤肉店用餐時，發現烤盤上的五花肉流出粉色液體。雖然店員堅稱情況正常，惟解釋無法說服事主，她懷疑店家使用合成肉。當地相關單位得悉事件後到烤肉店核實情況，未有發現任何異樣，目前已將店內肉類產品帶走抽檢。

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綜合內媒報道，內地一名男網民本月9日於社交平台「小紅書」上載影片，指自己於深圳龍崗區某間韓式烤肉店用餐時，烤盤上的五花肉片，開始流出紅白帶粉的液體，於是叫來店員查詢。惟對方了解情況後，回應指這是正常情況，「與雞蛋煮熟一個原理」；事主聞言認為理由牽強，懷疑店家使用合成肉當五花肉。

影片引起網民熱烈討論，店家於上周三（13日）作出回應，指店內並無使用合成肉，其粉色液體是五花肉中的血水。之後又解釋指，五花肉到店後會放入急凍櫃，凍至硬身後才取出以機械切片，肉片在燒烤時遇熱，肉質軟化再加上冰水融化，便會流成湯汁。

店家否認為合成肉

事主於上周四（14日）再次更新後續，談及自己與店家的通話內容，再度質疑五花肉為何會流出粉色液體，亦直言已向購買餐券的飲食平台申請全額退款。

惟對方回應，五花肉並非合成肉，因此將拒絕相關退款，隨後更反斥事主將事件放到網上「做法極端」，直言：「你想你這個做法，現在我們還會退錢嗎？」 又強調：「現在我們不會退錢，一直我們都不會退錢，也不會承認這個事！」

事主聞言否認做法極端，指自己多次聯絡相關平台，但仍未獲得店家回應，因此才將事件放上網，又表示將會聯絡相關部門調查事件。

相關部門到場核實

深圳市市場監督管理局於上周四（14日）晚上亦發放消息，指相關部門當日已前往涉事烤肉店核實情況。經查證後，證實該店持有合法有效的營業執照及食品經營許可證，店內所使用的「五花肉」產品只有一種， 屬於智利進口急凍肉品，而且索證索票齊全，供應商的供應管道亦屬實。

為了進一步確保食品安全，市場監管局目前亦已委托深圳市計量質量檢測研究院，對於店內「五花肉」產品及其他肉類產品進行了執法抽檢，相關抽檢結果仍有待後續公布。

網民質疑：粉紅色血水？

事件持續發酵，雖然店家已出面否認，但仍有不少網民對解釋感到質疑，認為即使是血水，亦不應是粉紅色；不過亦有網民認為，事件已驚動相關政府部門，檢測結果亦符合店家解釋，認為可以再等官方抽檢結果公布後再下定論：

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