應付熱辣辣的日子，一定要食雪糕。乘着天天30幾度的高溫，不少特色雪糕店開業，好像有由澳洲遠道而來的打卡海鹽雪糕店，又有主攻又健康又消暑Greek froyo小店。也有供應日本雪糕Souffle pancake的小店，一吃降溫，消暑開心！
打卡雲朵海鹽軟雪糕 Aqua S
今個夏天，必定要吃的有這間來自澳洲的海鹽雪糕店Aqua S，創業於2015年在悉尼起家，以招牌海鹽軟雪糕在澳洲闖出名堂，先後在美國、新加坡等地開分店，最近更登陸香港！品牌的軟雪糕以浮誇造型、Pastel顏色贏得Fans喜愛。
香港店的招牌海鹽軟雪糕沿用意大利頂級雪糕機、歐洲奶源和意大利雪糕粉為原材料，還原總店味道。每杯雪糕更可配搭不同的Toppings，最經典的就是非常夢幻浮誇的棉花糖雲朵，夢幻天藍色的海鹽雪糕以厚厚的棉花糖圍邊，再放上爆谷、爆炸糖、Pocky燒棉花糖，造型吸引，建議在店內的天空牆前打卡，照片效果如雲朵漂浮在空中一樣，勁IG-able！
除了軟雪糕，香港分店還會陸續推出迷你雪糕杯、奶昔、雪條、脆皮雪糕珍寶珠，其中港風懷舊雪條，造成維港帆船模樣，充滿香港特色。
酥皮筒Greek Froyo Frozen Yogurt Drool
Froyo一度在香港大熱，但五、六年前不少Froyo店也相繼結業，但去年夏天開始，Froyo熱潮悄悄返嚟啦！更健康、更低脂的希臘乳酪雪糕（Greek frozen yogurt）更成了主打，最新一員有Drool，這間希臘乳酪雪糕店，最特別是配料勁多選擇，可車仔麵式自由揀選21款配料和6款醬汁，無論造型、味道與健康價值都100分，甫開業迅速在IG爆紅。
Greek froyo以希臘低脂乳酪加上北海道3.6牛乳製作，比起一般乳酪濃厚稠身，而且有希臘乳酪的天然乳酸味和豐富益生菌，低脂健康，夏日吃多幾杯都不怕。多到引發選擇困難的配料和醬汁頗有驚喜，人氣最高就是不少IGer必定追加來增添Froyo「顏值」的酥皮筒，想不到採用灣仔40年老字號快樂餅店的出品，酥皮筒鬆化甜香，配上酸甜的乳酪雪糕和醬汁，滋味Triple up。
日本雪糕梳乎厘芭菲 am.pm
招牌梳乎厘班戟是這店人氣No.1，店主沿用日本朋友教授的秘方，班戟漿以日本雞蛋、日本麵粉自家調校黃金比例，每份即叫即製，煎焗出來挺身圓潤，有空氣感之餘又富蛋香。
鬆軟綿密梳乎厘班戟配上幼滑香甜的日本雪糕更是好吃，店主特意找來日本廠以北海道3.6牛乳、日本原材料製作多款不同口味特色雪糕，好像熊本士多啤梨製的士多啤梨雪糕、和歌山完熟水蜜桃雪糕芭菲、宇治抹茶、沖繩紫薯、北海道朱古力等口味，伴上日式配料如白玉、紅豆、朱古力碎碎增添口感，一啖梳乎厘班戟、一啖軟滑雪糕，相當美味。
撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）
▲【Aqua S】開心果雪糕 大杯 $50、細杯 $45、配料每款 $8︰ 雪糕選用意大利開心果醬製作，開心果味濃厚，有果仁和牛奶香。
▲【Aqua S】貓山王榴槤雪糕 $48︰ 雪糕杯選用馬來西亞貓山王榴槤製，揭開蓋已飄來濃郁榴槤香。
▲【Aqua S】港風懷舊雪條 $45︰ 芝麻雪條配上非常有香港特別的造型，打卡度十足。
▲【Frozen Yogurt Drool】酥皮筒 $58（自選2款配料和1款醬汁)︰ 可自行選擇配料和醬汁，這款還配上威化餅粒粒、麻糬和紅莓醬，口感豐富。
▲【Frozen Yogurt Drool】酥皮筒 $58（自選2款配料和1款醬汁)︰ 這杯加入咖啡蛋白霜糖、穀物脆片和蜂蜜醬。
▲【Frozen Yogurt Drool】酥皮雪糕 $38︰ 將酥皮筒直接當雪糕筒用，唧上希臘乳酪雪糕。
▲【am.pm】宇治抹茶梳乎厘芭菲$48︰ 日本宇治抹茶製成的忌廉如瀑布般瀉下，配上招牌梳乎厘班戟、北海道3.6牛乳雪糕、日本白玉、日本紅豆等，抹茶控大推。
▲【am.pm】濃の黑芝麻梳乎厘芭菲$48︰ 日本芝麻雪糕配上朱古力粉、焙茶粉、宇治抹茶和朱古力碎碎，芝麻味濃郁香滑，甘香細膩。
