坊間流傳不少飲食法都聲稱有助減肥,但部分隨時對身體造成負擔。台灣營養師程涵宇在Facebook專頁分享「地中海飲食法」指,這飲食法除幫助減重外,亦能預防糖尿病、降血脂、清理腸胃等,對身體好處甚多。
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4類食物進食分量各不同
據程涵宇分享指,要正確應用「地中海飲食法」,不同類型的食物均有不同進食分量:
- 紅肉、甜食:可以偶爾吃
- 乳製品、蛋、家禽肉:每周一次吃適量
- 魚肉、海鮮:可以每周吃數次
- 全穀類、豆類、蔬菜、水果、橄欖油、堅果種子:建議每天吃
另外需要保持規律運動習慣,每天補充足夠水分。
針對慢性腎臟病患者,她建議可以利用專為腎臟病而設的地中海腎臟飲食(MedRen),能夠有效限制蛋白質、鈉和磷酸鹽的攝入量,同時補充大量纖維、橄欖油及植物性食物。
地中海飲食法8大好處
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有效減重:營養師表示,持續一年地中海飲食能夠減走4至10公斤(約8.8至22磅),比少油飲食效果來得更好。
預防糖尿病:不飽和脂肪酸、豐富的蔬果膳食纖維是穩定血糖的重要因素,而地中海飲食就具有這兩項因素,同時有效防止胰島素分泌細胞受到破壞,以增加胰島素在體內的活性。
消除脂肪肝:增加蔬果攝取有效抗氧化兼抗發炎;過往有研究發現,肥胖和血脂異常的人進行為期一年半的地中海飲食法後,患脂肪肝的風險降低近5成。
降血脂:地中海飲食法有助降低壞膽固醇LDL、增加好膽固醇HDL,能夠護心並降低心血管疾病的發生風險。
清理腸胃:好膽固醇HDL加上纖維有助提升新陳代謝,幫助身體清理腸胃,甚至可以藉此減肚腩。
增加懷孕機率:地中海飲食法能夠增加女性自然懷孕機率,亦可增加精子活躍度。
保護腦神經:地中海飲食法含豐富多酚類以抗氧化,有助保護腦神經,避免記憶力下降。
抗抑鬱:營養師透露,抑鬱症與身體發炎有關,而地中海飲食法富含Omega-3脂肪酸,有助抗發炎並增強身體免疫力,從而降低發炎反應、提升快樂荷爾蒙多巴胺和血清素分泌,有助調整心理狀態。
但愛美一族要留意,各種減肥方法的成效或因人而異,使用前建議先諮詢醫生及營養師等專業人士意見。
內容獲「程涵宇營養師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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