Bearbrick主題餐廳 享用酒店級西餐

平日想在尖東區的餐廳坐得舒舒服服，經常都要尋尋覓覓，不是人多就是選擇不多。數月前開業的Awesome Bar & Cafe，收藏過百隻Bearbrick Figures，打卡最合適，並有前酒店資深大廚坐鎮，巧手烹製精美西餐，下次大家去尖東食飯便有新選擇。

餐廳樓高兩層，斥資逾7位數字，打造非一般的型格餐廳，當中最大賣點是在入口處的樓梯，放滿極具收藏價值的Bearbrick Figures，全是餐廳老闆多年來搜羅的心頭好，他認為獨樂樂不如眾樂樂，於是決定公諸同好。拾級而上，便發現2樓別有洞天，到處擺放玩味十足的藝術裝置，格調優雅，適合三五知己來飯聚。

食肉獸大滿足

不少人對打卡餐廳有固定的想法，以為環境吸引菜式就較普通。老闆希望為此平反，打卡餐廳也可以兩者兼得，故此在食物質素上相當講究，邀請前酒店資深大廚坐鎮，巧手烹製精美西餐，當中有不少海鮮菜式，包括招牌菜之一的甲羅燒蟹肉蟹膏意粉，嚴選北海道直送的松葉蟹膏，配以來自斯里蘭卡的蟹肉，用忌廉汁炒香，以鵪鶉蛋拌吃，增添香滑口感。另一款香辣檸汁大蜆三文魚子意粉，選用美國馬拉蜆，肉質肥美且味道鮮甜，比起坊間常見的沙白更大粒，加入檸檬汁能增添鮮味。

如果是食肉獸，則可挑選德國豬手配香檸蜜汁蔬菜，豬手先以水浸煮將豬羶味辟走，隨後放入雪房冷凍，以廚師自製的味水將其浸至入味，再燒至約7成熟，當收到食客柯打才焗製。還有法式烤鴨髀配黑醋及燒汁，精選法國油鴨髀慢煮13小時，再自然風乾兩小時，放入焗爐烤製及煎香，口感鬆軟且油脂豐富。配菜是自家製的薯蓉，能吸滿鴨油的精華。安格斯肉眼扒配燒汁亦不容錯過，精選來自南美烏拉圭的安格斯肉眼扒，肉味重且油脂分布平均，配以用紅酒及牛仔骨熬製的燒汁同吃，更添滋味。

餐廳的小吃亦做得出色，如三式粉魷魚鬚，三式粉是以3款不同的麵粉混合製成炸粉，魷魚鬚則以秘製醃料醃製而成，經過油炸的魷魚鬚可保持香脆之餘亦很鬆化。香煎蒜香黑椒煎牛脷，選最優質的牛脷芯位置，以雜菜水慢煮8小時，再香煎至脆身，口感份外鬆軟。

咖啡風味獨特

除了美食值得留意外，咖啡也是主打之一，餐廳請來專業咖啡師製作手沖咖啡，並設有價值逾6位數字的炒豆機，再由咖啡師自行炒豆，因應不同的品種炒製，能控制質量及想要的味道，可以創出獨一無二的風味。

現時提供5款咖啡豆，為求新鮮感，會因應時令定期轉換不同的品種。當中包括巴拿馬90+水洗處理，品種是藝伎豆（Panama Geisha），需要在優質的環境下生長，故此很矜貴，味道帶有柑橘、鳳梨及綠茶風味，香甜不會過酸，適合香港人口味。

Awesome Bar & Cafe

地址︰尖沙咀科學館道14號新文華中心商場地下1D及1樓100號舖

電話︰5970 2736

美術：梁政敏