深水埗開餐 3間人氣小店推介

深水埗向來是美食小店集中地，餐廳想在這裏立足，必定要有相當實力。以下介紹3間餐廳，均是區內人氣食店，當中包括口碑滿分的火鍋店、一位難求的餃子店，以及滿載善心的社企餐廳，值得大家捧場。

醺醉版火鍋湯底 邊敘邊醉

這間火鍋店位於深水埗較靜侷的海壇街，獨創的火鍋湯底以酒入饌，成功吸納一班火鍋迷捧場，開業不久已極有口碑。

食客對於火鍋店的評價大多取決湯底質素，此店湯底只有10款選擇，貴精不貴多，當中4款主打︰清酒邊醉海鮮鍋、紅酒番茄牛尾鍋、花雕藥膳（筋𦟌或雞）鍋及啤酒胡椒豬肚湯，全部均以酒入饌，新鮮感十足。

以為加酒入湯底只是譁眾取寵？那就大錯特錯！加入湯底的酒都經主廚精心挑選，以清酒邊醉海鮮鍋為例，用的是甜酸度恰到好處的日本男山清酒，清爽之味與海鮮最為配合；而啤酒胡椒豬肚湯用甜而不苦的青島啤酒，正好可以帶出豬肚及新鮮蜆肉的鮮味。

吃火鍋不能沒有牛肉，邊敘邊醉就以限量供應的新鮮騸牯牛為賣點。騸牯牛之所以矜貴，全因一隻7百斤的騸牯牛只有60斤牛肉可作火鍋料，而每日只w有十多頭供港，僧多粥少取貨極難，故只能每日限量供應。

人氣餃子開分店 家後2.0

人龍不斷的深水埗人氣餃子店家後，平日飯市已人滿為患，周末或假日更一位難求，老闆為免大家久候，決定在隔一條街開設分店，終於不用等到中暑都可以吃到高質住家風餃子了。

打開分店菜單，餃子保留了雲耳椰菜豬肉、洋蔥豬肉、芹菜豬肉、韭菜豬肉、菠菜豬肉和芫荽豬肉餃6款口味，最大分別是這店的灼餃子會配一碗是日燉湯上枱，不同本店般餃子用湯浸着。這裏供應的港式燉湯花足心機、下足料，每日供應一款，款式如海底椰雪梨燉豬肚、蟲草芝元貝燉豬骨等，飲完一碗也不完涸喉，無加味精的湯頭極鮮甜。

社企餐廳 秀樺廚房╳The Edible Project

陳凱琳早前創立了一個湯包品牌，背後有一顆善心。她與支援自閉症人士及其家庭的非牟利慈善機「愛．傳遞」旗下的The Edible Projects（T.E.P）合作，聯合創辦了Ready-to-cook冷凍湯包品牌，找來紅花會、如心酒店中菜廳兩位總廚及食物製造工場推出10款無味精、無添加的方便湯包，湯包由自閉症人士包裝，大家可以在網上購買。

而T.E.P亦跟華置合作、負責營運大劉及甘比創立的社企餐廳秀樺廚房，店內聘用了11位自閉症青年，分別負責侍應、飲品沖調及烹調等工作。餐廳供應全日早餐、自家農場蔬菜沙律、意粉、小食、甜品及咖啡等，餐廳鄰近文青街大南街，行過想歎杯咖啡不妨來光顧一下。