傳統Vs.創意 爆汁漢堡包魅力無法擋

在香港吃漢堡包是獨特的，因為其融合了西方快餐和港式創意，呈現別具特色的口感和風味。城中由傳統的芝士漢堡，到創新的素食漢堡、芫荽漢堡等等，漢堡包的多樣性令人驚艷，你又最喜歡哪種口味？

港式滋味 Sick！Burger

銅鑼灣新開的手工漢堡店Sick！Burger令港島區的burger選擇又添一員。店家對製作十分有誠意，漢堡扒使用100%美國安格斯牛肉，由免治、打肉、揉捏均由廚師親自處理，再加配料與自製醬汁。招牌雙層漢堡「Double！Sick」以兩塊淨重4安士的漢堡扒，配搭新鮮製作的布冧果醬、番茄醬、柚子汁，中間夾着濃香的芝士，口感豐富。

特別的是店家推出多款港式風味的漢堡，「Sick！Satay」沙嗲牛肉炒芫荽蛋漢堡是在手工漢堡扒上搽上以炒洋蔥及薑烹調、更具風味的港式沙嗲醬汁，再加上芫荽、青椒、焦糖化洋蔥和芫荽炒滑蛋作為配料，將港人熟悉的「沙嗲牛肉」重新演繹。

想健康一點的可試「Sick！Veggie」藜麥脆薯餅素漢堡，有別於一般植物肉漢堡，Sick！Veggie的素漢堡扒由廚師自家製作，用營養豐富的藜麥、菠菜、薯仔和日本菇自家製成，面層鋪滿意大利粟米粉Polenta，經脆炸後帶出更香脆的口感，配搭自家製的波椒醬及烤意大利青瓜，美味又健康。

高質手工 Smash' d

另一間推介的手工漢堡包店Smash' d，堅持所有漢堡扒由100%純牛肉炮製，採用草飼及不含抗生素或激素的牛肉；漢堡麵包也是自家製作，每日新鮮出爐，由麵包、餡料以至醬汁製作都一絲不苟。必試Holy Crab Burger炸軟殼蟹漢堡以惹味的軟殼蟹為主角，加入生菜、番茄、醃漬紅白蘿蔔，綴以傳統瑪麗玫瑰醬，十分特別。

Hawaii 5-0 burger夏威夷5-0漢堡靈感源自夏威夷薄餅，焦香多汁的漢堡扒，配上香甜烤菠蘿、鬆脆煙肉，加上溶芝士和特製醬汁，在鹹甜得宜。

特色煙熏 Smokehouse Bar & Grill

Smokehouse Bar & Grill主打古老的慢煮煙熏烹調技術以及燒烤烹調技術，以上乘木頭煙熏肉類和燒烤，店內售賣的燒烤味豬柳絲漢堡，是煙熏美食餐廳的經典菜式；採用美國豬上肩肉配以香草及多款特色香料煙熏慢煮約15小時，令其肉質變得份外柔軟且易於撕開製成豬柳絲，味道恰到好處。

熱帶新款 Maka Hiki

位於大坑的餐廳Maka Hiki新推出熱帶風情漢堡系列，獨特口味包括配上經典印尼炸雞口味的 Bali Bliss Chicken Burger 、香烤五花肉的 Island Piggy Bliss等，滿足不同客人的喜好。喜歡羊肉的定要試香氣四溢的Luau Lamb Burger，以肥美肉厚的羊肉肉餅配上以水果、糖、醋及香料熬煮而成的酸辣醬，啖啖滋味。漢堡套餐價錢是$158起，包兩款配菜，有香烤脆薯角和雞油醋汁蔬菜沙律，夠晒滿足。

撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）