大角咀 非一般中西美食迎炎夏

中菜很大路？今日就為大家介紹兩間同樣位於大角咀區、非一般的福建及潮州菜館，其中，位於大全街的潮州菜館，多款菜式更相當IG-able，吸引不少食客打卡，一點也不老套呢！歎過特色中菜，再推介區內一間甜品小店，以英式傳統甜品Crumble清新味蕾，迎接炎夏。

罕見福建粿食 好姐

粿條是米做的河粉，不同的省份都有自家的特色粿條，這間店可能是全港唯一一間福建永安粿條店。福建的永安市，小小城市卻幾乎每條街都有粿條店，反映當地人對永安粿條有多鍾愛。永安市出產的粿條也比福建其他城市有特色，來得更闊、薄、滑。

想正宗地重現永安粿條，粿條最是關鍵，店家與朋友的麵廠傾談了很久才成事，要多次試吃試做才做出好姐滿意夠闊又夠薄的粿條。粿條每日新鮮製作，米味特別鮮活、也很滑溜，運到店後廚師要即時切成需要的闊度，粿條約3cm闊，能夠吸到大量的湯汁。

除了粿條，推介大家試試福建特色小食--扁食，它是細細粒的雲吞，這裏最優秀之處是所用的雲吞皮十分薄，用來放湯或炸也很出色。這種雲吞不像港式的，只用新鮮豬肉作餡料，重點是豬肉打得夠彈，並且即叫即包，炸扁食配加入了雞醬及麻醬等調味的沙律醬，少少酸少少香又惹味，令人一口一口地把扁食吃光光。

打卡潮州菜 王朝潮順館

香港人食飯最喜歡打卡，無奈中菜一向不是IG-friendly，但這店有道傳統潮州菜招牌菜醉乳鴿，一睇就知是刀工菜，師傅將乳鴿起肉切片，再砌成翅膀的模樣，好像乳鴿在飛翔，擺盤令食客眼前一亮，不少食客紛紛打卡，不難在IG找到這味醉乳鴿的「倩影」。

這道菜式來自近期在區內很Hit的王朝潮順館，這店主打順德及潮州菜，菜式非常精工，主廚國師傅有30多年廚師經驗，近年醉心於研究滷水的製法，煮出適合香港人口味的滷水汁--用豬骨、火腿、老雞，加上超過20種藥材和水煮成，味道純厚回甘，不會過鹹，每小時都會試味，看看滷水的變化，會不會太鹹或太淡，再加入適當分量的豬骨、火腿、老雞、水或藥材微調，力求維持滷水汁的鮮味，非常用心。

餐廳還會供應不同的海鮮，但需要預訂，更可以安排私房菜式，每位約$300至$400左右，平靚正就是小店的精髓所在。

英國過江甜品店 Crumbled

這間來自英國曼徹斯特的甜品店最近在香港開店，主打英國傳統甜品Crumble．即是以餅乾碎製成的甜品，最廣為人知的有蘋果金寶。店內的Crumble走創新路綫，以自家製牛油餅乾打碎，配上大量吉士醬再搭配不同的配料，做出一杯大堆頭又Messy的甜品杯。

店內供應不同的Crumble組合，一共有6款，預設款式每杯$58，另加$20可跟配飲品。