千年糭｜河南考古發現2000年前糭子 樹葉包裹穀物千年未腐

端午節剛過去，不少人都吃糭應節。內地有考古研究院發現戰國中期的楚國貴族墳墓裡，有40個由樹葉包裹的圓形物，內含水稻等糧食，一同出土的還有少量樹枝，推測這些包裹是以幾個為一組，估計是早年的傳統糭子，至今已有2,000多年歷史。

同場加映：

管家王｜藝人經理人守護狗場過百毛孩 願為「大樹下」奉獻餘生

{{hket:ul-video id="8583"}}{{/hket:ul-video}}

飲食攻略·端午節｜食糭飽滯消化不良？5種食物助消化，3大簡單穴位消滯，詳情即睇：【下一頁】

綜合內媒報道，河南信陽城陽城遺址八號墓發掘現場負責人武志江表示，八號墓是一座戰國中期的楚國貴族墓葬，平面呈「甲」字形，坐西向東，由墓道和墓室組成。在2015年的發掘過程中，考古人員在槨室中後室的木案上，發現大量用葉子包著的圓形包裹。經研究發現包裹外部為槲葉；內部為水稻、黍等糧食，

「完整的圓形包裹有40個，還有很多破損散落在槨室底部。這些包裹都由寬大的植物葉子層層包著，由麻繩或者莖稈捆扎，呈現厚圓餅狀。」

河南省文物考古研究院植物與寄生物考古實驗室主任藍萬里指，包裹直徑約10至15厘米，厚3至5厘米。據報隨包裹一同出土的還有少量樹枝，考古人員推測這些植物包裹以幾個為一組，串在或繫在樹枝上，武志江表示：

「由於八號墓所處位置地下水位較高，墓室整體被地下水浸泡，形成了特殊的埋藏環境，這為墓葬中文物的保存創造了有利條件，使得圓形包裹千年未腐。」

↓ 點 擊 圖 片 放 大 ↓

估計為槲葉糭

考古人員利用體視顯微鏡分析，發現40個完整包裹中，其中39個裝的是未脫殼、未煮過的稻谷，另外1個裝的是黍。藍萬里指槲葉是殼斗科植物槲樹的葉子，現時豫西一帶仍流傳吃槲葉糭的習俗，也叫槲包。為判斷包裹稻谷和黍的植物葉子，他們找來同種類現生葉子進行比對，通過拼合各部分的殘片，根據葉形、葉緣、尺寸、葉脈形態等特徵，最後判斷圓形包裹外的植物葉子是槲葉，估計這些包裹是中國出土最早的傳統糭子的早期形式，至今擁2,000多年歷史，

「楚國槲葉包，如今端午糭。先民們的飲食痕跡，以文物為載體，跨越千年，見證著中華飲食文化的源遠流長。」

飲食攻略｜包糭準備端午節，營養師盤點8種餡料卡路里，一款熱量比蛋黃高｜附健康食糭5大貼士，詳情即睇：【下一頁】

U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目 ↓

↓↓同步更新、更快更順↓↓

【免費下載】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

撰文：蘇麗儀