隨著年齡增長，皮膚會自然老化，但飲食中也有些食物會影響皮膚老化速度。台灣有醫生指出，日常飲食中有5種食物會加速皮膚老化，包括可增加體內自由基的高糖食物、阻礙膠原蛋白合成的咖啡因，提醒大家要多加注意。
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加速皮膚老化5種食物
台灣桃園新竹聖宜診所醫學美容醫生吳易儒近日在其Facebook專頁上稱，日常飲食中有5種食物會加速皮膚老化，提醒大眾要多加注意：
糖分：高糖飲食容易導致血糖升高、促進膠原蛋白的糖基化，從而破壞膠原蛋白的結構，讓皮膚更容易出現皺紋和鬆弛；此外，高糖飲食更可能增加體內的自由基，進一步導致皮膚老化。
高脂肪食物：過量攝取高脂肪食物容易增加體內的發炎反應，並損害皮膚組織及細胞；而且高脂肪飲食亦會使膠原蛋白生成率降低，讓皮膚更容易出現皺紋及鬆弛。
酒精：酒精屬於強烈的致癌物質，長期酗酒容易導致肝功能受損及酸鹼失衡，加速皮膚老化；而且酒精會減少體內水分含量，讓皮膚容易缺水而變得乾燥和粗糙。
咖啡因：咖啡因會減少身體的水分，使皮膚變得乾燥和粗糙；咖啡因亦可能會阻礙膠原蛋白的合成，進一步加速皮膚老化。
高鹽飲食：高鹽飲食會導致體內水分流失，讓皮膚容易變得乾燥和粗糙；高鹽飲食也會導致鈉離子積聚在皮膚組織中，讓皮膚變得腫脹，甚至會發炎，從而加速皮膚老化。
吳易儒提醒市民，如果想讓肌膚保持光澤水潤，建議多選擇攝取高纖維、低糖、低脂肪、低鈉的食物，例如水果、蔬菜、全穀物，以及富含健康脂肪的食物如堅果、魚類等，有助保持皮膚健康年輕。
護膚8大飲食原則
台灣營養師陳怡錞曾在其個人網站中，分享有助護膚的8大飲食原則：
攝取足夠蛋白質：建議多吃魚類、肉類、黃豆製品、蛋、奶類等食物；根據台灣衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」，建議每天攝取約1.5個手掌大小的豆魚蛋肉類。
攝取足夠良好油脂：建議大家每天攝取1至2湯匙的油脂和1湯匙的堅果，油脂來源以冷壓初榨植物油最為理想，有助確保攝取到足夠必需脂肪酸。
維他命A維持皮膚健康：有助促使黏膜細胞合成醣蛋白，從而保持皮膚的濕潤、維持上皮細胞及黏膜的健康；建議可吃動物肝臟、深綠色及深黃色蔬菜、紅蘿蔔等食物。
維他命C促進膠原蛋白合成：當飲食中缺乏維他命C時，就會導致膠原蛋白無法合成，出現牙齦流血、血管失去彈性、皮膚點狀出血等症狀。建議多吃番石榴、柑橘類、奇異果、燈籠椒等水果，每天攝取2至3個拳頭大小即可。
維他命E保護皮膚：自由基是造成身體及皮膚老化的元兇之一，當皮膚的色素蛋白受自由基影響而變性與沉澱，就容易造成老人斑；維他命E參與細胞膜的抗氧化作用，有助清除自由基及保護細胞；建議可多攝取植物油、堅果、胚芽等食物。
鋅促進傷口癒合：身體幾乎所有蛋白質合成過程都需要鋅來參與，而鋅在皮膚表皮上分佈量高，故攝取足夠鋅質有助維持上皮細胞的健康，有助促進傷口癒合；建議可多吃生蠔、紅蟳、南瓜籽、牛肉、乾冬菇、腰果等。
花青素／前花青素保護膠原蛋白：具有非常好的抗氧化劑，有助清除自由基、保護細胞膜和皮膚、抑制膠原蛋白酶和彈力蛋白酶的活性，從而保護膠原蛋白和彈力蛋白不易被分解、增加皮膚與血管的彈性；主要存在於紅色及藍紫色蔬果中，例如提子、藍莓、莓果、黑豆、紅酒等。
遠離壞油壞糖：例如油炸食物、含糖飲品、甜食等，都會加速皮膚老化，容易產生皺紋和暗沉。
內容獲「鼠鼠醫師 吳易儒｜桃園雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈」授權刊登。
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撰文：郭子豐