炭烤＋自助餐任食 牛魔王齊出動

隨着消費券出爐，相信大家的消費慾也大為提升，想趁機食餐好？今次為大家推介城中幾間供應靚牛的餐廳，啱晒「食肉獸」鋸個靚扒、歎番杯啦！

新開炭烤扒房 CARVER

想歎靚扒，去酒店多數有保證。銅鑼灣皇冠假日酒店內的時尚扒房CARVER自設大型乾式熟成櫃，有多款頂級肉食，又創新地以咖啡渣製作乾式熟成牛扒，值得一試。重點推介採用明火炭烤處理的美國、澳洲及日本的牛扒，肉質與肉味各有特色，但同樣焦香吸引。

晚市單點菜單不容錯過之選必定是每天限量供應的「美國20日咖啡渣乾式熟成西冷牛扒（240克）」（$498）--廚藝團隊巧妙地以意大利精品咖啡品牌Lavazza旗下、來自巴西產區的百分百阿拉比卡咖啡渣混合多款秘製材料，並塗抹在精選美國西冷扒上，再進行20天的乾式熟成，成就濃郁啡香與柔嫩肉質融會所得的誘人風味。結合明火炭烤獨有的純粹炭香，在天然牛肉汁、油封蒜頭及車厘茄的襯托下，倍添細緻醇厚滋味。

炭火牛料理 BIFTECK

BIFTECK的直火料理值得一眾牛迷品嘗，包括西班牙肉眼牛扒（$498），誘人焦香，草食且可持續飼養的熟齡牛肉味口感嫩滑多汁。

另有以來自美國加州的星級牛種Brandt Beef設計的美國頂級側腹橫肌牛排（$468）及以澳洲優質M9和牛入饌的慢煮澳洲M9和牛牛小排（$488），兩款上乘牛肉經炭火燒製後，呈現充滿純粹炭香的原始肉食風味。

超市實體餐廳 iza'bis

city'super第二家實體餐廳iza'bis by city'super將日本居酒屋（izakaya）及歐陸酒館（bistro）集於一身，以超市從世界各地搜羅的原材料為食材，烹調出日本及歐陸美饌。店內設有熟成櫃，提供自家製60日乾藏熟成的美國長期穀飼安格斯牛肉及澳洲M9+黑毛和牛肉，客人可按重量計算選擇他們喜愛的肉眼及西冷分量。

此外，非熟成的肉類選擇亦包括有美國頂級黑安格斯牛肉、澳洲有機草飼牛肉，及爐燒52安士澳洲草飼斧頭牛扒（$1,280），任君選擇。

自助和牛盛宴 Yamm

出了消費券，想食自助餐，不妨試試Yamm新出的和牛盛宴，其以滿布雪花紋，入口即化的澳洲及日本頂級和牛製成創意中西美饌，選擇豐富。招牌即席烹調的菜式，如香氣撲鼻的天多利和牛串、脆薯仔香草和牛薄燒及煙熏燒烤和牛肋肉，每一口都嘗到肉質鬆軟，油花分布均勻細緻。

還有脆皮和牛面脥--和牛面脥拍上薄薄炸粉，炸得金黃且皮脆肉嫩，盡顯大廚功架，牛迷必愛。

撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）