太子日菜小店 親民價佐賀和牛壽喜燒

日本壽喜燒可以吃得很家常，但配上A5和牛就必定是高檔之選。難得在太子大南街發現這間親民小店，主打壽喜燒，卻配搭高貴佐賀A5黑毛和牛西冷，親民價更叫食客驚喜。

餐廳地方細細、設開放式廚房，只有約20席，推開門外的暖簾進去，傳統和式擺設，加上牆上的浮世繪畫作及木製餐牌，很像京都小巷內的街坊老店。

店家主打壽喜燒、吉列和烏冬，有點日本庶民食堂的模式，但最意想不到的是，餐牌上居然有高貴佐賀A5黑毛和牛西冷，以為收費不菲，怎料和牛也是300多元。若選澳洲M8+和牛西冷、美國安格斯板腱，或是美國極黑豚梅肉和鹿兒島茶美豚等，更只是$128起。

產地直購一手靚貨

原來這店的負責人陳先生一直從事高級肉類批發，直接從產地購入第一手靚貨，不用經兩、三重批發及零售，成本減輕了不少，便可以親民價販賣，「開餐廳最緊要有靚料。」他自豪地說。

小店做法也很傳統，牛肉附上壽喜燒醬油和清湯，店員會以牛脂為客人開鍋，客人就可自己動手做壽喜燒，鍾意關西風半烤半烹或是邊爐式關東風，自己決定。

吃壽喜燒，很多客人吃到尾聲都會配上一碗烏冬。這店的烏冬也做得認真，可配上手打稻庭烏冬或赤麵。烏冬也可伴以澳洲M8+和牛或日本和牛刺身，有日式清湯與辛辣湯兩款湯底，足料大碗，愛吃牛肉原始味道的不妨這樣點。

或者，選配這店的第三樣名物-吉列亦無不可，有採用梅頭位炮製的吉列西班牙豬扒、海老和廣島蠔選擇，價錢更親民。在這裏可說是以街坊價錢，歎到尖沙咀、中環高級日本料理的質素。

八不

地址︰太子大南街52號地舖

電話︰6411 1154

營業時間︰12nn - 11pm（逢周二休息）

美術︰梁政敏