幫襯冰室、茶餐廳,都是貪其選擇多,又快又平,不會對食物質素有太大的期望。然而這間冰室就一反這「常」態,以高質的食物做主打;其中,推介大家必食加上金箔的蝦多士,相當有特色呢!
冰室嚴選不同靚料入饌,例如用6小時熬製早餐用的番茄濃湯、全店只用新鮮牛肉,最誇張是用法國入口的咖啡豆等,成本真的比一般茶記高很多。
有這種執着,原來老闆一直做開高級西餐及日本菜,所以非常注重食材的質素,就算開平民茶記,也不願意因為收費便宜而降格。
冰室,有一樣很微細但又很重要的東西,是「冰」!不向冰廠入貨,老闆堅持使用高級濾水器濾水,再自設冰機製造凍飲用的冰粒,讓食客飲得安心又健康。飲品亦花不少工夫,店內的茶底用上多款茶葉調配成,咖啡亦選用法國進口的咖啡豆,絕對不慳成本。
原汁原味 不加味精
最受歡迎的早餐是番茄濃湯肉碎通粉,看似普通,卻是廚師以番茄、洋蔥、薯仔、甘筍及肉碎熬上6小時而成,不加味精,綿密濃稠,每日只有一煲,所以限量供應,有時候9點幾已經售罄。另一款招牌菜是馬來沙嗲鍋牛肉麵,沙嗲醬是馬來西亞大廚以自家秘方製成,香濃惹味,他亦明白香港人喜歡食熱辣辣的東西,所以由最初的膠碗上改為鍋上,很貼心。
這裏更有多款以傳統冰室小食為基礎的「升呢版」美食,包括用上手打新鮮蝦膠、芝士碎、虎蝦及法包製成的蝦多士,上面還加了金箔,估不到在冰室都食到如此矜貴的菜式。
大小姐冰室
地址︰北角英皇道165-175號公主大廈01及10-13號地舖
電話︰2887 7087
營業時間︰6:30am - 10pm
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北角靚料冰室 矜貴金箔蝦多士 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D230206
北角靚料冰室 矜貴金箔蝦多士 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
幫襯冰室、茶餐廳,都是貪其選擇多,又快又平,不會對食物質素有太大的期望。然而這間冰室就一反這「常」態,以高質的食物做主打;其中,推介大家必食加上金箔的蝦多士,相當有特色呢! 冰室嚴選不同靚料入饌,例如
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3454836%2F%E5%8C%97%E8%A7%92%E9%9D%9A%E6%96%99%E5%86%B0%E5%AE%A4%20%E7%9F%9C%E8%B2%B4%E9%87%91%E7%AE%94%E8%9D%A6%E5%A4%9A%E5%A3%AB
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2023-02-06
北角靚料冰室-矜貴金箔蝦多士