飲食攻略︳歲晚聚餐飲酒3大時間點免宿醉 15種酒類濃度熱量大公開

臨近歲晚，相信大家將有各種聚餐聚會，期間難免喝上一兩杯酒助興。有台灣營養師表示，暢飲後容易宿醉，然而大家可以利用飲酒的3大時間點和秘訣，有助避免喝酒後出現宿醉情況；營養師同時分享15種酒類的酒精濃度及熱量，讓大家能夠清楚了解各種酒類，避免不知不覺飲到醺醉。

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飲酒3大時間點免宿醉

台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁中指出，聚餐暢飲後容易宿醉，而宿醉的感覺總是讓人討厭，然而大家可以利用飲酒的3大時間點和秘訣，有助避免喝酒後出現宿醉情況：

喝酒前：

切忌空肚飲酒，空肚飲酒容易傷胃，而且酒精會被身體吸收得更快，從而讓人更容易喝醉，變相宿醉機率也增大。營養師建議大家可以在喝酒前多吃蛋白質食物，有助保護胃壁及減緩酒精吸收，例如雞蛋、豆漿、豆製品、雞肉、魚肉、鮮奶等都是好選擇。

另外也可以多攝取好油，同樣有助保護胃壁及減少酒精吸收速度，例如植物油、三文魚、堅果、牛油果等都是好選擇，而堅果中的礦物質鎂和鉀，以及牛油果中的葉酸都能夠緩解宿醉的焦慮及疲憊感。

喝酒中：

緊記多喝水，因為水能夠加速酒精代謝，把乙醛代謝到體外，從而緩解宿醉症狀。另外也可以幫助沖洗胃食道，加入冰塊的冰水效果更佳。營養師亦指出維他命B群、礦物質鋅和其他抗氧化營養都有助緩解宿醉，維他命B群能夠維持身體新陳代謝機能，提升肝臟代謝酒精的效率，從而減輕肝負擔兼提神。

而礦物質鋅就可以增加人體去氫酶的活性，從而幫忙解酒、保護肝臟，減少肝臟受酒精影響的傷害，建議市民可以透過進食堅果、蛋、全穀物等食物補充鋅；而其他抗氧化營養就有助肝臟代謝及抗發炎，建議可以多吃蕃薯、士多啤梨、綠茶、柑橘類或新鮮蔬果等，都能夠有效減少酒精造成的氧化傷害。

喝酒後：

營養師直言「水就是最佳的解酒液」，正如上文所指，水能夠加速酒精代謝，把乙醛代謝到體外，從而緩解宿醉症狀及沖洗胃食道，而且同樣地，維他命B群能夠維持身體新陳代謝機能，提升肝臟代謝酒精的效率，從而減輕肝負擔兼提神。

另外在喝酒後要多補充電解質，因為酒精利尿，容易造成體內的鉀離子和鈉離子缺乏，以致身體脫水、電解質失衡，建議市民可以透過攝取運動飲料、椰子水、香蕉等以補充電解質，香蕉果糖也可以改善低血糖狀況。

15種酒類濃度熱量大公開

高敏敏提醒大家，「1個酒精當量=15g酒精=105大卡」，女性每天飲酒不可超過1個酒精當量，男性則為2個酒精當量，如此就可以健康地飲酒，又不怕造成宿醉。營養師分享15種酒類的酒精濃度及熱量：

營養師再次強調，大家要緊記控制酒精攝取量，避免出現宿醉症狀，因為如果經常喝到醺醉、不省人事，甚至可能會提高失智、罹患老年痴呆症的風險！

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐