深水埗創意章魚燒 日賣過千粒

西九龍中心Food court近期翻新擴充，其中一間主打章魚燒的小店，最高峰日賣1,400粒，成功在50間店中突圍。舖頭憑首創的「一口牛燒」吸引客群，此款章魚燒不加章魚，以原粒熊本一口牛取代，加上椰菜和櫻花蝦，吃落外脆內軟，每粒也很足料。

這裏還有多款創意小丸子口味，店主是一對相當有諗頭、有誠意的年輕夫婦；章魚燒麵糊和醬汁自家製，麵糊更是每日製作的，不落梳打粉和加工化學調味料，只用麵粉、水、雞蛋、花奶和秘製醬製成，口感焦脆，裏面軟嫩不會水汪汪。

餡料也有新意，如冬蔭公燒和明太子燒，前者以香茅、香葉、辣椒等製成冬蔭公醬，丸子中間還有蝦仁和蜆肉，配甜辣醬和灑上七味粉，神還原冬蔭公口味。後者選用日本明太子製，更在丸子內加了明太子粒，唧上明太子醬，脆口鹹香。小丸子配丼飯或小食及飲品也只售$41至$51，好經濟。