星期三靚湯·大雪節氣︳ 室內外溫差大易誘心血管疾病 4個保暖貼士+「烏雞白蘿蔔湯」補血養腎

今日（7日）是二十四節氣中的大雪，註冊中醫師陳嬿珺接受《晴報》訪問時表示，這段時間是進補的好時機，冬天進補可以提高人體免疫功能，促進新陳代謝，改善畏寒表現。同時，她又提醒這段時間特別容易誘發幾個疾病，因此要特別要注意。她又分享4個保暖貼士，以及一款補血養腎湯水。

同場加映︰

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陳醫師表示，這段時間是進補的好時機，古時有「冬天進補，開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒得到改善。這段時間應宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，都是當造的水果，適量進食可以防止鼻敏感及止痰止咳。

她提醒，氣溫下降容易誘發以下幾個健康問題，要特別留意︰

1. 心腦血管疾病
氣溫下降容易誘發心腦血管病和偏頭痛發作。室內外溫差大，人體在這種環境中血壓容易出現波動，血液的黏稠度也會增加，容易出現血栓，導致心肌梗塞或腦梗死問題。

2. 胃腸道疾病
由於人體受冷，神經系統高度興奮，影響消化腺的正常分泌活動，胃腸黏膜受到比平時更強的刺激，導致潰瘍的產生或復發。她提醒，飲食應以甘軟溫潤為主，可多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。

3. 面癱
天氣寒冷是面癱多病發的時候，很多人從溫暖的室內出門吹了冷風，或者晚上洗頭後沒擦乾受冷，就會引起面癱。雖然大部分面癱患者都能痊癒恢復，但亦有遺留下口眼歪斜後遺症。

4. 皮膚瘙癢
進入冬天後，由於氣溫變化很大，不少人的皮膚都會很乾燥，特別是老人家的全身或小腿前皮膚瘙癢、乾燥、鱗屑脫落及瘙癢難忍。

針對天氣轉冷，陳醫師又分享幾個保暖貼士︰

1. 帶頸巾，保護大椎穴預防感冒
2. 注意足部保暖，特別是湧泉穴，可以有助補腎補暖
3. 輕微做運動，例如八段錦、太極
4. 暖身茶飲︰生薑甘草茶

她又分享一款湯水，可以補血養腎、理氣消滯，特別適合因過度進補，出現消化不良問題的人士飲用︰

烏雞白蘿蔔湯

食材：烏雞 半隻、白蘿蔔 1條、薑片 適量、紅棗 3粒、枸杞 10克 、料酒 1湯匙、鹽 適量

做法：

1. 先把烏雞清洗乾淨，切成小塊後冷水下鍋，加入薑片、料酒，用大火煮滾後撇油，把烏雞沖水瀝乾；
2. 把烏雞放入湯鍋中，加入紅棗及適量的清水，煮滾後轉小火慢煮1個小時；
3. 白蘿蔔把削皮後，切成小塊，湯煮滾1小時後加入白蘿蔔，再煲20分鐘；
4. 加入枸杞及鹽，再煲5分鐘即可。

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撰文︰潘迦晴