IG Shop開實體店 嘗人氣巴斯克芝士蛋糕

擁2.9萬Fans的人氣蛋糕網店「Hemma」，其甜品蛋糕經常爆賣，其中被網民稱為「世一」的巴斯克芝士蛋糕更極受追捧。最近此IG Shop開了實體店，甜品毋須再預訂，隨時想食就食。

巴斯克芝士蛋糕流行多年，網店Hemma製作的半熟流心版本，更格外邪惡吸引，被網民稱為「世一」芝士蛋糕。早於經營網店時，在Blue Bottle、Artista Perfetto等咖啡店Pop-up大受歡迎，店主Tiffany覓得3層的舖位開店，地下及一樓為用餐區，二樓則放了書本給客人閱讀，氣氛很Chill。

強勁的流心程度，是網民把這店的巴斯克芝士蛋糕稱為「世一」的最主要原因。店主研究了很久，才掌握到現有的比例與火候，做到件件半熟流心餡，她說每日可賣出100件，非常搶手。

必試超豐富全日早餐

客人除了可在實體店訂購原個蛋糕，門市更供應3款切件的半熟流心巴斯克芝士蛋糕，口味會不時轉換，採訪當日有原味、檸檬以及芝麻口味。「世一」芝士蛋糕以奶香重的澳洲忌廉芝士、法國忌廉以及原條馬達加斯加的呍呢嗱籽製成。

變成實體店後，也供應輕食、意粉、全日早餐、吐司及Healthy Bowl等，特別推介自家製的Gnocchi意粉，以意大利麵及薯仔搓成，口感彈牙軟滑，是心機之作。筆者提提大家，中午時份已有人龍等位，蛋糕在下午3時左右就售罄，想試就要早點前去啦！

Hemma

地址︰西營盤第二街2A號地下及1樓

營業時間︰周三至周日9am - 4pm，周一、二休息

備註︰用餐時限為 1.5 小時

美術：悠然