Beautiful Life︳花青素抗氧化力冠絕維他命C、E 紫色食物含量高助美白抗衰老

美白、抗衰老等相信是大部分女士的畢生志業，而花青素作為其中一種天然抗氧化劑，其抗氧化能力甚至比維他命C、維他命E高數十倍，性價比極高，女士們日常不妨可適量攝取。事實上，不少紫色食物本身含有大量花青素成分，當中一種紫色食物的花青素含量甚至高達568毫克/100克。

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花青素攝取量每日至多300毫克

據營養學家Charlene Wong在Instagram分享指，不少紫色食物均含有豐富花青素這種天然抗氧化劑，花青素的抗氧化能力甚至比維他命C和維他命E高20至50倍，適量攝取有助抗衰老、美白，以及預防心血管疾病及癌症等，功效多多。

不過，她亦提醒每人每日建議的花青素攝取量約為50至300毫克，而以下8款紫色食物亦可作為攝取花青素的天然來源：

1. 茄子

含豐富膳食纖維、維他命B6、C、D、K、葉酸、鉀、茄鹼、葉黃素、花青素、茄黃酮苷等，有助抗氧化、保護腦細胞、預防腦退化症、減少藍光對眼睛的損害，亦有助降低血糖、三酸甘油脂計和膽固醇。

2. 桑葚 

含豐富維他命A、B、C、菸鹼酸、花青素、胡蘿蔔素等，有助抗氧化、提升免疫力、預防癌症、抗衰老、抗炎、促進胃液消化、改善胃口，以及有效維持心血管健康、降血糖等。

3. 紫洋蔥 

含有豐富維他命A、B、C、鉀、膳食纖維、葉酸、花青素、類黃酮素、槲皮素等，有助抗氧化、降血糖、保護眼睛細胞、抗炎症及過敏、抗衰老等。洋蔥中的有機硫化合物有殺菌、抗寒的功效。

4. 紫葡萄

含豐富膳食纖維、維他命A、E、鉀、胡蘿蔔素、花青素及多酚類等天然抗氧化物，有助保護細胞免受侵害、改善血液循環、降血壓、促進腸道蠕動、增加腸道益菌、幫助排毒。

5. 黑莓

含豐富維他命B、C、膳食纖維、葉酸、花青素、葉黃素、單寧酸等，有助保護眼睛細胞、免受紫外線侵害、抗氧化、增強免疫力、促進傷口癒合，以及促進腸道健康、維持心血管健康、降血壓和膽固醇等。

6. 紫椰菜

含豐富維他命B、C、E、K、花青素和膳食纖維等，有助抗氧化、增強抵抗力、活化細胞、改善腸胃問題，以及有助降血糖、降低「壞膽固醇」。

7. 紫米 

紫米是糯米的一種，含有豐富維他命B、花青素、鉀、鈣、鐵、鋅、磷、葉酸等，有助改善血液循環、促進新陳代謝、抗氧化等。

8. 紫薯 

含有豐富維他命A、C、膳食纖維、硒、花青素、膳食纖維，有助抗氧化、抗衰老、舒緩眼睛疲勞、促進眼睛血液循環，亦可以促進腸道蠕動、排毒整腸、預防便秘。

文章獲「annyeong.healthylife」授權轉載。

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