喝咖啡是很多人每天不可或缺的環節，除了提神，更重要的是利用喝咖啡的時光，來思考、閱讀、閒聊……因為這對忙碌的城市人來說是珍貴的瞬間。
以下介紹的，都是城中供應高質素咖啡的店舖，不論喜愛黑咖啡抑式奶啡，總之愛啡之人就不能錯過。
自家烘焙 NOC
在香港擁有多間分店的人氣精品咖啡品牌NOC一直有為酒店、餐廳和辦公室提供新鮮烘焙的咖啡豆，最近更進駐元朗開新店。
新店利用日式寫意園林為基本設計概念，寬敞舒適。店家深信咖啡烘焙既是一門藝術也是一門科學，故此到店的每一種咖啡豆都經過嚴格的測試及實驗，尋求最平衡的風味後才得以最終使用。
這裏的House blend由兩至3種咖啡豆炮製，咖啡豆來自中南美及非洲，烘焙後靜置時間約3至10日，取決於不同咖啡品種及烘焙程度，從而獲得理想的排氣及風味軟化效果。憑這種對優質咖啡的追求，難怪品牌累積了不少粉絲。
咖啡以外，新店由即日至10月31日，亦推出限定飲品及菜式，包括淡淡的佛手柑和煙燻香氣的煙燻伯爵茶薑味梳打，以及配上蘆筍及火箭菜的香煎三文魚古斯米（$148），喝咖啡同時都能嘗到美味食物。
東瀛風味 Sofi Coffee
九龍城的這間咖啡店，以禪意聞名，店內燈光昏暗，同時十分幽靜，待在裏面好像瞬間逃離了鬧市似的。店家近期更新了餐牌，加入了一些新飲品和食物。香氣四溢的焙茶咖啡採用靜岡縣焙茶，焙茶即經過烘焙的煎茶，色澤金黃，帶有炒焙過的香氣。
經過較高溫的烘焙，焙茶中的咖啡因含量較低。帶有火烘香氣的焙茶與香濃的咖啡，兩者都經過了高溫的洗禮，香氣撲鼻，層次疊加，成了一杯Dirty Hojicha。另外，喜歡抹茶的朋友必定要試記者推介的抹茶咖啡，用上宇治山政小山園的抹茶，已是高級之選。清幽的抹茶遇上濃厚的咖啡，抹茶好像被咖啡弄髒了，加上一縷抹茶香氣，這就是店家的Dirty Matcha。
招牌虹吸 FSTW. COFFEE
在九龍灣與太子都有分店的咖啡店FSTW，希望透過製作咖啡過程，將咖啡對都市人身心靈的治療功效發揮到最大。店家推介的招牌虹吸咖啡，比一般手沖咖啡更醇厚。
直接從原產地訂購，再由本地烘焙師烘焙的咖啡豆，於虹吸製作之下，風味更顯突出。FSTW以虹吸壺製作咖啡時，獨有的和煦紅光與咖啡迴蕩停留時刻，讓客人從視覺開始，直至嗅覺、味覺，盡情享受身心放鬆的一刻。
日本生豆 野田珈琲
愈來愈多人喜歡自己在家沖咖啡，並且對咖啡豆十分講究。來到野田珈琲生豆專門店除了喝到日本咖啡外，還可買到很多特色咖啡豆。店家專門把咖啡生豆進口香港，當中包括超過20個國家的咖啡豆，合共由日本進口65款咖啡生豆。
日本有自家獨有的咖啡鑑定系統，進口香港的生豆均日本團隊的專業人士鑑定，他們測試生豆過程均利用精密儀器、專業知識、杯測來分辨生豆質素，保證每一顆咖啡生豆的優良水平。
對日本情有獨鐘，又想買到靚咖啡豆，不妨到灣仔走一趟。
撰文及攝影︰Kiki
（部分相片由餐廳提供）