深水埗藝術感酒吧 必試威士忌BBQ豬肋骨

近年深水埗成為文青打卡必去的熱點，除了有特色Cafe外，最近進駐該區的還有人氣酒吧Amuse。主打以酒入饌的自家手工製美食、深水埗限定雞尾酒，以及充滿藝術感的寫意環境，成為其中一個最潮最Chill的新聚腳點。

酒吧餐廳Amuse總店設於佐敦，早前於深水埗再下一城開設第二間店，主打一系列以酒做原材料的手工美食和不少特色雞尾酒，以輕鬆型格的氛圍讓食客享受獨特的用餐體驗。店家向來支持本地藝術發展，深水埗店特意邀請香港陶藝家陳建業（Scott Chan）創作出一幅充滿藝術感的牆身，以一滴酒帶大家走進「酒後的奇妙世界」，同時亦是一大打卡點。

翻開餐牌，這裏的招牌主打是多款以酒入饌的菜式，首推有威士忌BBQ豬肋骨，秘製燒烤醬是以Jack Daniel's威士忌調製，酒精令豬肋條肉質變得腍滑，且完全吸收醬汁味道，帶有濃濃的大麥香氣及甜味，非常惹味。

供應多款佐酒美食

佐酒菜之選就有炸啤酒魚柳薯條，這道菜看似簡單卻講求大廚工夫，要於粉漿中加入適量的啤酒，當中的二氧化碳會令外皮篷鬆酥脆，同時保留魚肉的鮮嫩多汁。大廚特意選用較清爽不苦澀的啤酒來突出魚肉鮮甜味，達至外脆內嫩。

店家亦堅持全店大部分醬汁皆是自家製，味道特別。如日式味噌醬是以味醂、米酒及白味噌調成，再以細火慢煮，不能燒焦，極考廚師耐性，醬汁帶有鹽麴的微鹹，最適合配薯角薯條。冬蔭公醬則以青檸、番茄、朝天椒及香茅等熬製，酸中帶辣，並帶有辛辣後勁，開胃醒神。

Amuse

地址︰深水埗九江街161C號地舖

電話︰2652 2232

相片︰餐廳提供

美術︰顏玉玲