食用安全︳深水埗冰室外賣豬膶麵變刺身 食客咬開「見紅」 網民：冇Wasabi同豉油跟埋畀你？︳附戊型肝炎症狀

喜好進食動物內臟的人士要留意！一名女網民日前在深水埗一間冰室外賣了豬膶麵回家進食，但咬開豬膶後卻發現「見紅」，豬膶完全未熟。對此，她直言如吃「豬膶刺身」般，有網民笑指事主「唔記得（同夥計）講幾成熟」。

同場加映:

Healthy Life｜放縱飲食愛煎炸肥膩 畫家突手麻中風口齒不清 右手難握筆：驚不能畫畫

{{hket:ul-video id="6427"}}{{/hket:ul-video}}

豬膶厚身  咬開呈粉紅

從該名女網民在Facebook群組「邪惡飲食關注組 (公開版)」分享的照片可見，她日前在深水埗一間冰室分別購買了一碗鮮豬膶麵及麻辣豬膶麵，看似足料大份；豬膶本身未有切成薄片，相當厚身。

不過，當事主把豬膶咬開後卻發現，內裡根本未完全煮熟，大部份仍然呈粉紅色。事主在帖文也坦言就如在吃豬膶刺身般，不少網民表示：「香港食物就係咁嘅level，美食天堂嘛」、「嘩，慢煮五成熟豬膶」、「名乎其實鮮豬膶」、「冇Wasabi同豉油跟埋畀你？係要嬲嘅」。

孕婦可致嚴重併發症

據食物安全中心資料指，進食未經徹底煮熟的豬肝（豬膶）有機會導致戊型肝炎，本港亦曾有個案因感染戊型肝炎而需換肝及死亡。

戊型肝炎是由戊型肝炎病毒引起的肝臟發炎，症狀包括：

患者一般會自行痊癒，症狀會於兩周內消退，但孕婦、慢性肝病患者和長者三類高危羣組可能會出現嚴重併發症，死亡率亦較高，年長者似乎較容易感染戊型肝炎。

傳播途徑方面，戊型肝炎主要經糞口途徑傳播，一般懷疑與進食沒有徹底煮熟的食物有關，例如可能會傳播戊型肝炎病毒的介貝類水產和豬內臟。當中，戊型肝炎病毒在世界各地的豬隻和日本、美國及荷蘭的豬肝商品中亦有發現。

對於有些消費者較愛吃未徹底煮熟的豬肝，食安中心建議應把豬肝切成薄片，並應視乎厚度和分量以沸水烹煮或熱煎鑊炒最少3至5分鐘。同時內臟的肉汁必須清澈，不應呈紅色。

U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區！
↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓
【立即體驗】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂