食用安全︳大埔連鎖米線店皮蛋附蛆蟲生猛蠕動 狀似蒜碎食客警世：睇清楚先食︳附蠅蛆病症狀

米線舖素來是不少人的午餐必去之選，不過在大快朵頤的同時亦要留意食物衛生與質素。有大埔街坊在網上爆料，指自己日前在大埔墟一間連鎖米線店用餐時，竟發現一碟尖椒皮蛋內附有數條生猛非常的蛆蟲，如不慎服用隨時有食安風險，不少街坊均直言「以後唔敢食」。

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蛆蟲長約半厘米 狀似蒜碎

從街坊在facebook群組「大埔人大埔谷」分享的片段可見，在一碟布滿辣油、蒜碎的尖椒皮蛋內，有數條長約半厘米的白色蛆蟲在皮蛋上生猛蠕動。如食客未有細心察看，隨時會把蛆蟲誤以為蒜碎而誤吃，恐有導致食物中毒的風險，因此「中伏」街坊亦提醒大家：「睇清楚先食。」

相關片段及照片曝光後，不少大街坊均大呼噁心，並表示「 以後唔敢食」、「一間咁大間舖頭都可以有呢啲低級錯誤真係令人失望」、「全球最嘔心食物，實至名歸」。另有網民笑言：「蛋白質嚟啫！無嘢喎」、「蟲蟲比皮蛋還新鮮」、「真正蟲草花皮蛋」。

蠅蛆病可導致器官機能失調

衞生防護中心資料顯示，蠅蛆病是由蒼蠅幼蟲（蠅蛆）入侵人體或脊椎動物的器官及組織所引起的疾病。蟲卵一般於24小時之內孵化成幼蟲，如身體表面有傷口被雌蠅成蟲產卵，蠅蛆有機會鑽入宿主的身體組織內，以進食宿主的壞死或活組織為生。

病徵方面，蠅蛆鑽入宿主的身體組織及其進食行為會對宿主的身體組織造成嚴重損害，感染部位通常流出惡臭的分泌物及出現潰爛，導致器官機能失調、皮膚受損、繼發性細菌感染以至死亡。

不過，家庭醫生方玉輝接受《晴報》訪問時表示，蠅蛆與一般腸胃寄生蟲不同，蠅蛆身體沒有特別構造抵抗胃酸，因此如不慎吞下含蠅蛆食物，染上蠅蛆病的機會較細。

4招預防感染寄生蟲

據食物安全中心資料指，大部分食物中毒個案因進食生或未經徹底煮熟的食物所致，如未經煮熟的火鍋或燒烤食物、醉蟹、生滾鯇魚粥等都屬高危，徹底煮熟食物才是預防寄生蟲的最有效方法。以下有4個方法可預防感染寄生蟲︰

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