Beautiful life︳能量過剩+營養不良恐致肥 醫生拆解5大「空熱量」食物阻礙瘦身

減肥是不少男女的終身事業，懂得選擇飲食十分重要！台灣家醫科醫生蕭伶茲指出，很多瘦不下來的人，一天的飲食內容可能真的沒吃到甚麼營養，因為大多數都是攝取「空熱量」的食物。她又分享應少食5款「空熱量」食物，以兔阻礙瘦身計劃。

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家醫科醫生蕭伶茲日前在Facebook專頁「好日子診所」分享，指想要減重減脂的人，飲食選擇是十分重要的，除了每日攝取的熱量，飲食的種類也會影響食慾。她發現，很多瘦不下來的人，經查問一日的飲食內容後，才發現真的沒吃到甚麼營養，因為大多數是攝取「空熱量」的食物。

甚麼是「空熱量」食物

蕭醫生解釋，「空熱量」的食物營養密度很低，這類食物主要由糖和油脂組成，而食品加工的過程中會把很多營養物質去除，導致這類食物幾乎很少或不含其他的營養，例如維他命、礦物質、蛋白質、纖維，或者人體必需脂肪酸。如果長期缺乏這些營養素，會導致人體產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀；所以從營養的角度來看，肥胖者並非營養過剩，而是能量過剩合併營養不良。

營養素的缺失常見兩大類，第一類是維他命，第二類是礦物質，其他常見的包含缺乏鐵、鈣、鋅等微量元素。另外，纖維質雖然人體無法吸收，但纖維質能緩解食物的消化與吸收的速度，以及促進腸胃蠕動、幫助排便的效果，對於維持健康或減重都很重要。

少食5大「空熱量」食物

1.油炸食品
油脂含量高，高溫油炸過程中會破壞食材有營養素。

2.加工類的肉品
加工肉品糖跟脂肪的含量都高。

3.白麵包、糕點餅乾類
由糖跟油脂肪組成，典型空熱量的代表。

4.汽水、市售罐裝果汁
由糖和水所組成。

5.速食類
例如薯片、爆谷、即食麵、薯條，當然商品會寫著「青蔥烤雞」、「洋蔥肋排」，但包裝裡都這些營養極少。

如果想避免有隱性肌餓感，阻礙自己的瘦身計劃，建議應多攝取多元的原型食物，減少食物因加工過程造成的營養流失，適量的碳水化物與脂肪，還有足夠蛋白質，每日應攝取5份蔬果以上，最好的組合是3份蔬菜、2份水果，「好好餵飽自己身體的每個細胞，就能遠離失控的飢餓感，讓身體飽飽地瘦下來。」

文章已獲「好日子診所」授權轉載。

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撰文：潘迦晴