星期三靚湯︳天熱易「上火」致眼垢多小便黃 中醫教煲消暑冬瓜湯紓緩暑熱

近日天氣持續酷熱，註冊中醫師梁尹倩日前在Facebook專頁分享，指如果身體出現偏熱症狀，例如口瘡、口氣、多眼垢及小便黃等，就應該為身體清熱。她又分享一款簡單食譜，具清熱消暑、紓緩暑熱功效。

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梁醫師指，中醫養生之道講求平衝，夏季五行屬火，的確容易令人「上火」，如果身體出現偏熱症狀，例如口瘡、口氣、多眼垢、小便黃等就應該清熱。

她提醒，別要以為喝啤酒、喝凍飲、吃雪糕這些「清涼」食物能清熱，其實啤酒並不是「鬼佬涼茶」，啤酒屬性偏溫，會加重身體濕熱情況；而凍飲、雪糕等生冷食物容易損傷脾胃，以致生痰聚濕。因此，適量進食有清熱功效的食材才是正確方法，平日可食用如冬瓜、老黃瓜、苦瓜、青瓜、西瓜、荷葉、薏米、綠豆、綠茶等。

以下一款冬瓜湯水，可以清熱消暑、利水消腫，紓緩暑熱、無胃口、身體感覺睏倦等症狀。

冬瓜夜香花鮑魚湯

材料：冬瓜600克、夜香花40克、新鮮鮑魚4隻、海帶60克、薏苡仁30克、乾瑤柱4-5枚、椰棗3枚

做法：

1. 所有材料洗淨，冬瓜連皮切塊，海帶泡水約20分鐘，隔起海帶水備用。鮑魚洗刷乾淨；
2. 鍋中加約2.5升水，除了夜香花，放入所有材料
3. 武火煮至水滾，改文火煮1.5小時，最後10分鐘加入夜香花、鹽調味即可。

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撰文︰潘迦晴