飲食攻略︳關節腫痛發熱難耐 營養師推介4款食物減痛風發作︳附4招預防痛風

痛風是急性關節炎，發作時患者的關節會出現紅腫，嚴重影響他們的日常社交生活。台灣營養師余朱青日前在Facebook發文分享，指中老年男性、肥胖、愛飲酒人士較容易有痛風問題，平日可以透過飲食減少痛風發作。

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4類食物減少痛風發作

1.芹菜：中和尿酸

芹菜富含鉀，具消除水腫的功效，其中的鹼性成分可以有效的中和體內濃度高的尿酸。高血壓的痛風患者在發病期間食用水煎芹菜效果不錯。

2.苦瓜：排泄退熱

苦瓜作為低嘌呤、低脂肪的指標性食物，同時富含鉀與維他命C，其中含有獨特的生物鹼物質，使尿酸能夠加速排泄進而達到消腫退熱的效果。

3.冬瓜：加速消腫 

冬瓜嘌呤且脂肪也少，但含水量確跟它的體積幾乎一樣，是所有蔬菜裡面最高的。常吃冬瓜可增加人體排出尿酸的速度，還能降壓和消腫。

4.粟米：降低食慾

粟米能降低血清、膽固醇，對於痛風、高血壓有一定的治療作用。除此之外，粟米也富含膳食纖維，食用粟米後能有效降低飢餓感，加上粟米熱量不高，非常適合痛風與相關併發症的患者。

痛風成因

本港風濕及內科專科醫生余嘉龍曾表示，痛風源於身體製造及吸收過多尿酸，同時排洩太少尿酸，令體內尿酸濃度升高，達至一定水平便會在關節形成結晶，長期累積會引致發炎疼痛。由於肉類及魚類含有高嘌呤，而嘌呤會分解成尿酸，因飲用足夠清水有助身體排出尿酸，故飲食習慣對控制尿酸很重要。

由於痛風初期症狀很快消退，患者易忽視或諱疾忌醫。余嘉龍提醒，若病情持續，除了會形成痛風石妨礙關節活動，結晶或有機會導致關節變形，甚至可影響腎臟功能。他指，如患病初期用藥治療，其實已可溶解結晶，因此籲患者及早求醫。

預防痛風4貼士 

文章已獲「余朱青 營養師」授權轉載。

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撰文：潘迦晴