飲食攻略︳星期五Chill一Chill！食一類食物打底酒後多喝水 營養師教6大秘訣飲酒唔驚肥

不時都會聽到有指喝酒會致肥，特別是啤酒，但周五或假日都難免想飲酒「鬆一鬆」。有台灣營養師表示，其實日常喝酒只要不超過一定分量，基本上也不會致肥。她建議大家喝酒時可依照6大秘訣，就能避免造成「啤酒肚」或增肥。

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喝酒不怕胖6大秘訣

台灣營養師張家榕Angela在Instagram專頁中引述台灣衛生福利部國民飲食建議，指出以每杯酒精10克計算，男性每日喝酒不宜超過2杯，女性則不宜超過1杯；而一杯酒的分量，大約是啤酒330c.c、紅酒或白酒120c.c、清酒100c.c、白蘭地40c.c、威士忌30c.c、高粱26c.c。

Angela表示，只要在喝酒時依照上述份量、不超過建議杯數，就能夠保持健康，不會因為飲酒而肥胖。但有時候與家人朋友聚餐、節日狂歡時，總會喝得更多。故意，她分享喝酒不怕胖的6大秘訣，讓大家能夠在品酒、享受微醺感覺的同時，又不用擔心會致肥：

選擇濃度低、醣份少的酒類：Angela建議大家盡量不選擇調味酒、甜酒、雞尾酒等醣分較高的酒類，反而選擇原味啤酒、甜度低的紅酒、標榜零醣質的酒，亦可以選擇燒酒、威士忌、伏特加、氈酒等蒸餾酒。

製造更多熱量空間：她建議大家在喝酒的當天可以先為自己製造更多熱量空間，能夠在喝酒後不會攝取過量熱量而致胖，例如可在早餐和午餐吃較清爽的食物、喝酒前先做運動、替換其他餐之澱粉等。

選對配菜和下酒菜：建議可以選擇滷或烤的食材、搭配蔬菜類小菜和較黏稠的食物如秋葵、海帶芽、海帶、髮菜等，能夠保護胃黏膜、增加飽腹感，當中膳食纖維也能吸附油脂和穩定血糖波動。

吃蛋白質類食物：喝酒前吃蛋白質類食物能夠減緩酒精的吸收、增加飽足感。

補充維他命B群：在喝酒前補充維他命B有助肝臟代謝酒精。

酒後多喝水：Angela指出清水是最好的解酒劑，而且因為酒精有脫水和利尿作用，故大家記得多補充水分；另外也可以在酒後吃點水果，當中果糖能夠加速酒精代謝。

⁡Angela提醒大家，想喝酒不怕胖最重要都是喝適量、適可而止，平時也要調整飲食，相輔相成。

內容獲「angela_dietitian@IG」授權刊登。

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撰文：郭子豐