食用安全｜西九M+餐廳吞拿魚柳疑致食物中毒 樣本驗出有毒代謝物「組胺」

食環署食物安全中心表示，早前接獲衞生署衞生防護中心通報一宗疑涉吞拿魚柳的食物中毒個案後，派員前往涉事食肆跟進調查，結果在該食肆抽取的一個吞拿魚柳樣本內，驗出含有毒代謝物「組胺」，含量達每公斤2,600毫克，足以引致中毒反應。消息指，涉事食肆為西九文化區M+博物館的ADD+餐廳。

中心表示，組胺常見於吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚等魚類，是由細菌性腐敗產生的有毒代謝物，進食含大量組胺的魚，可在數小時內出現中毒反應，症狀包括︰

有關症狀一般會12個小時內消失，不會造成長期影響。

餐廳3名員工 午飯後肚痛送院

據悉，出現食物中毒情況的是該餐廳3名員工，他們在午飯期間進食涉事吞拿魚柳後出現不適和肚痛，需由救護車送院治理。中心指，有關食肆已按指示停售及棄置相關食品，中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並指令食肆進行徹底清潔和消毒及落實改善措施，以確保食品安全。

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撰文︰歐文瀚
責任編輯：戴維浩