食用安全 ︳居酒屋豉油樽蓋底現霉菌鐘乳石 女食客反胃：如細菌培養皿

要客人食得開心，除食物質素之外環境衛生亦甚為重要。一名台灣女子日前光顧一居酒屋，期間發現裝醬油的樽仔瓶蓋底布滿霉菌，水壺壺底更鋪上一層有如青苔的污漬，整個用膳體驗大受影響。消息傳開後相關食肆收到大量負評，其後亦發文承認做法失當，稱已對事主提出最大補償。

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居酒屋醬油樽佈滿霉菌 女食客感噁心：一口水都不敢喝

女事主日前於Facebook專頁「爆怨公社」發文，指早前光顧台中一間日式居酒屋時發現其衛生狀況甚差，透明水壺底部鋪上一層有如青苔般的污漬，更甚的是用以奉客的醬油樽樽蓋底部嚴重發霉，數量之多甚至覆蓋整個蓋底，被事主戲稱為「黴菌培養皿」：

「人生第一次看到醬油蓋子發霉到如此均勻。整個用餐過程都非常反胃，一口水都不敢喝。」

除衛生外，事主亦投訴食肆的食品份量不足。她以蘆筍豬肉為例，一碟要價100台幣（約27港元）但就只得3條，且每條份量極少「比我的小指還要細」，綜合而言對食肆的價錢、環境以至服務態度都甚為不滿。

食肆狂收負評 深夜發文道歉

相關帖文引起不少網民討論，大部分人直指「霉菌醬油」甚為噁心，戲稱其霉菌量之多簡直是「黴菌鐘乳石」。有自稱從事餐飲業的網民則指，霉菌要生長到相中程度至少需時一個星期，意味該醬油樽至少一周未洗，涉事食肆的網上評價亦於短時間內收到大量1星負評。

事件引起廣泛討論後，相關食肆今日（31日）凌晨於社交平台發文回應，稱對事件深感抱歉，指已對當事人做最大補償，並承諾將加強店內衛生及改善員工服務質素，避免類似情況再度發生。

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