壽司盛宴 初夏鮮嘗

悶熱初夏，特別想吃壽司；早前日本宣布開關，旅遊大計又有起色，一於吃一頓抵食又新鮮的壽司餐提早體驗東瀛滋味。以下推介幾間特色壽司店，試試它的質素就明白為何如此受歡迎。

平民恩物 鮮選壽司

因Don Don Donki而為人熟悉的鮮選壽司，上月尾在藍灣廣場店開設最新分店，店內座位眾多，有多達183個，當中包括包廂座位，除了不用等太久之外，無論一個人抑或一家人用餐都坐得更舒適。店家標榜壽司是客人下單後新鮮製作，並迅速透過快速送遞通道為顧客送上點餐，讓顧客享受最新鮮的壽司。

店內食材來自世界各地，壽司飯是使用自家研磨北海道七星米，加上獨家調配的壽司醋，有助提升食材與米飯的風味。一場來到，記得試試期間限定的「日本產三文魚和挪威三文魚拼盤」（$37），一次過品嘗不同味道的三文魚。

刁鑽魚生 田中司

位於荃灣荃新天地的田中寿司，由來自名古屋田的中誠一師傅主理，主打手握江戶前壽司及刁鑽的鮪魚料理，港人又多個美味壽司選擇。田中師傅於名古屋從事壽司事業達15年，2014年於名古屋市開創其首家「進化系江戶前壽司店-石亭」，是以鮪魚為主題的新式壽司店，今年他把最擅長的鮪魚壽司和料理帶到香港，並以他的本名「田中」命名。

全店選用日本當季豐收產地空運直送漁穫，例如北海道、青森縣、三重縣等地，而鮪魚屬魚目都有超過5款，比市面多。特別推介究極鮪魚七貫壽司盛，用上本鮪赤身、中拖羅、大拖羅、長鰭拖羅、黃鰭鮪魚、大目鮪魚和旗魚，能一次過由淺入深品嘗多款鮪魚滋味，是師傅引以為傲之作。為慶祝香港店開幕，店家推出限定的大將Tasting Combo二人前，8小碟內的試食分量有齊芝麻納豆吞拿魚、吞拿魚山芋漬、赤身、松露大拖羅、中拖羅、吞拿魚血合、大目山葵漬及旗魚等，可試齊8種不同風味的體驗。

矜貴之選 aqua

原址位於北京道一號的aqua，早前遷往H Zentre新址，氛圍與景色依舊迷人。除了意大利美食，餐廳向來供應日本料理，現時繼續由日籍行政總廚岩橋達也（Iwahashi Tatsuya）主理。

亮點包括造型精美的新鮮壽司和魚生拼盤，當中別具新意的創作壽司拼盤，以薄切如紙的青瓜片精緻地包裹着晶瑩飯粒，再放上滋味的和牛和鵝肝，令人回味。

過江龍店 壽司郎

說到香港近期最受歡迎的壽司店，不得不提壽司郎，這個品牌成立於1984年，是來自大阪的日本迴轉壽司品牌，由於食材新鮮，服務嚴謹，又不時推出新品，故多年來都能保持水準。

店家於港、九、新界已有15間分店，近期進駐元朗開新店，附近街坊有口福了。壽司郎元朗店同樣推出開幕期間限定優惠，可以$12優惠價吃到極上大吞拿魚腩壽司，以及外賣盛合A至C款。（外賣單點商品「六貫盛合」不適用）。

撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）