二十四節氣．立夏︳夏天以凍飲生冷食物消暑恐腹瀉 中醫教3大飲食要點+湯水清熱袪濕

今日（5日）是二十四節氣的立夏，進入立夏後亦代表著夏天開始。註冊中醫師郭桂廷接受《晴報》訪問時表示，隨著氣溫上升，加上夏季天氣潮濕，容易誘發皮膚病，例如濕疹、皮膚過敏、汗疹等。對此，她提醒飲食上要注意清淡，同時可以多吃酸物，幫助生津。她又推介一款清熱袪濕湯水，適合在立夏前後飲用。

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郭醫師表示，立夏前後的氣溫忽冷忽熱，加上身體免疫力下降，容易被傳染性病菌入侵。隨著氣溫上升，人體陽氣也隨之上升，而這段時間亦容易引起3種身體問題。

1.中暑
進入立夏後代表夏天開始，氣溫會逐漸上升。如果長時間暴曬，而且沒有做好防暑降溫，容易出現頭暈眼花、噁心胸悶等中暑症狀。尤其要留意長者及小朋友的症狀表現，嚴重者可出現昏厥、痙攣。要注意散熱、補充水份，盡量避免於正午時份暴曬。

2.皮膚病

香港的夏季氣候炎熱潮濕，容易引發皮膚病或使皮膚病患者病情惡化，包括濕疹、皮膚過敏、汗疹等。潮濕天氣屬於外濕，如再加上飲食不節制形成體內內濕，累積起來可誘發濕疹等皮膚疾病。注意皮膚清潔後要適當滋潤，而夏季飲食應清淡，忌油膩重口味食物。

3.腸道傳染病

夏季也是急性腸胃炎、手足口病、食物中毒等胃腸疾病的好發期。除了與氣溫高食物易變壞相關外，也有機會是食過多寒涼消暑之物造成腹瀉。可特別留意是否飲凍飲、食生冷食物時容易腹瀉，如果確實有機會屬於寒性腹瀉，應多食健脾胃食物，例如淮山、蓮子、薏米、白扁豆、赤小豆、茯苓等。

飲食以養心補血、酸物、清淡為主

郭醫師提醒，飲食上應以養心補血，多食酸物為主。酸味食物酸甘化陰，可以生津液，補充夏天過度流失的津液。建議可多吃以下酸味食物，例如番茄、檸檬、烏梅、山楂、菠蘿等。而夏季天氣炎熱，常吃煎炸、重口味食物會令體內內熱，出現上火情況，造成便秘、痤瘡、口瘡等問題，建議夏季以清淡飲食為主，粥、湯、魚肉等均適合。此外，夏季炎熱天氣會令人煩燥不安、易發脾氣。養心食物可以多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等。另外亦可多考慮紅豆、紅麴、蘋果等，都具養心補血、提升新陳代謝或消脂的功效。

蓮藕綠豆薏仁湯  

材料：蓮藕 1條、綠豆 1兩、赤小豆 1兩、薏仁 1兩、蓮子 1兩、荷葉 1塊
做法：
1. 所有材料洗淨，綠豆、薏仁需浸泡8小時
2. 放入全部材料煲2小時即可。

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撰文︰潘迦晴