油麻地 平民小食+異國風情+貴氣粵菜

18區分區之一的「油尖旺」，可謂集觀光、美食和歷史保育於一身；當中，地理上位處尖沙咀和旺角之間的油麻地，觀光名勝也許稍為遜色，但美食就有相當多好選擇。

今日為大家介紹區內3間分別主打平民小食、異國風料理及貴氣廣東菜，樣樣也滋味滿分。

鯊魚肉燒賣 老虎岩

燒賣愛好者注意，人氣店老虎岩已登陸油麻地。大埔友一定對「老虎岩」不感陌生，這間在區內非常人氣的潮式粉麵店，一直以家傳滷水牛腩而聞名，早幾年老闆郭先生得到大埔廣福邨「燒賣佬」參叔傳授製作燒賣秘方，手打燒賣一開賣便大受歡迎，高峰期更曾經試過每日售出約一萬粒燒賣（店內供應及供貨給其他食店），非常厲害！

老虎岩燒賣的獨特之處是全人手打，口感非常有彈性。「燒賣佬」參叔的燒賣選用鯊魚肉，郭先生則改用鯪魚肉代替，因為不想在同區跟師傅「爭生意」。不過，來到油麻地分店，老闆便忠於傳統味道，用鯊魚肉製作燒賣。

一粒看似簡單的燒賣，其實製作很繁複，老闆指打燒賣用的魚肉比打魚蛋更花力氣，先將鯊魚肉攪碎雪凍，這樣做能令魚肉更有彈性，加上打的時候如果魚肉過熱便不能起膠。之後用人手不停重複又重複打足10分鐘，加鹽、糖、雞粉、胡椒及自家製的大地魚粉，拌勻後再打，然後加生粉及水，老闆表示，會因季節調整水的分量，如回南天，水份便足足減少三分一！最後加入半肥瘦脢頭豬肉、天津冬菜、純正麻油，拌勻後雪半小時，令餡料更入味，之後才可以包燒賣。燒賣之外，店舖又供應老虎岩「全日手工餐」，大家可以一次過食勻最人氣的3款手工美食，大滿足！

名廚坐鎮懷舊菜 南華軒

提到南華會，大家可能只會想起銅鑼灣加路連山道的香港會所，原來在油麻地衞理徑還有一間九龍會所，主打懷舊私房粵菜。店內的牆上掛着多個木牌，上面刻有白鴿鬆、八寶鴨、原砵焗魚腸、杏汁白肺湯、蝦子扣柚皮及江南百花雞等，全部都是劉順祥師傅拿手菜式，亦是餐廳的招牌菜。

由晚市禁堂食開始，食店便增設共6道菜午餐，包括茶壺功夫湯、米皇魚湯浸龍躉球、馬拉盞炒雜菜、脆皮牛肋排或咕嚕肉、米皇蒸飯及甜品，兩位用$450。

泰式烤肉火鍋 豆姨姨

港式邊爐吃到悶？這間泰國餐廳推出的泰式火鍋可為你帶來驚喜。餐廳引入泰國當地常見的Mookata火鍋，使用的鍋具如韓式龜背燒，中間凸出的部分用來烤肉，邊位的坑槽則可放湯打邊爐，一鍋兩食。

食法同韓國龜背燒不同，用豬油開鍋後烤豬腩片、肥牛、豬頸肉等，多了份油香味，而且肉類好快烤熟。Mookata火鍋另一優點是肉汁和油脂會掉到湯底中，令原本的蔬菜豬骨湯底味道愈來愈濃郁，用來灼火鍋料，湯味更豐富。二人套餐包括肥牛片、豬腩片、豬頸肉、豬肉片、海蝦、青口、丸類、蔬菜、粉絲等，另有蝦片、泰式甜品和特飲，大大盤很吸引。