在疫情下迎接虎年,亦要不失過年的儀式感。晚市未能堂食,尚可在注意個人衞生的情況下外出午膳或者外賣回家吃,起碼都要有過節的氣氛。以下推介幾間餐廳,分別供應新年必食的賀年菜「撈起」,跟家人一起品嘗意頭好的菜式,盼來年風生水起!
新派星馬菜 Bibi & Baba
「撈起」是源自新加坡的賀年菜式和活動,一班親朋圍着一個盛滿食物的大盤,然後將食物撈動,寓意於新一年帶來好運,而且食物撈得愈高,就有來年的運程和前景愈好的意思。由馬來西亞主廚何維光掌舵的Bibi & Baba推出了「撈起」應節,食材包括有三文魚刺身、醃韭菜、乾冬瓜絲、青瓜絲、脆餅、木瓜絲、蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、青檸、柚子、芝麻、花椒粉、花生、肉桂粉等,食物豐富,撈起上來就更容易!
除了撈起,店家亦供應多款特色賀年單點菜式,包括以牛油、鹹蛋黃和咖喱葉製成的脆炸黃金蝦($268)、Ikan Chilli Garam($348)香煎鯧魚配自製辣椒醬,以及鮮嫩多汁的仁當雞($328),香草和香料的味道滲入雞肉,令人回味。除了預訂堂食,店家當然亦供應外賣(可透過JIA Everywhere訂購外送服務),想吃記得預早訂購。
Bibi & Baba
地址︰灣仔船街1-7號寶業大廈地舖
電話︰2555 0628
營業時間︰堂食12pm-6pm;外賣11am-12:30pm,5pm-8:30pm
(逢星期一休息)
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矜貴賀年菜 卅二公館
不少人在農曆新年都捨得多花點錢,吃好一點,卅二公館的鮑魚龍蝦撈起($1,280)定能滿足需求。充滿玩味的鮑魚龍蝦撈起是傳統變奏,兼且是矜貴版本,特別適合喜歡吃海鮮的家人。
此外,主廚李文星以新年限定的食材慈菇設計出賀年菜式香煎慈菇餅($220),慈菇是廣東人於慶祝活動中不可或缺的一種季節性食材,這道菜式傳統又應節。陳年花雕栗子雞($420)、梅子燴鴨胸($240),為傳統的菜式添上現代口味。上方寶飯($380)是一道以紅菜頭、綠春蔥、黃乾貝和雞蛋作食材的菜餚,以其吉祥顏色來祝賀新一年的歡樂、幸福和財富。
卅二公館
地址︰中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話︰2885 8688
營業時間︰12nn-3pm,5:30pm-11pm
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主題下午茶 樂聚廊
以為撈起一定是正餐才吃到?不一定!港麗酒店樂聚廊的下午茶帶來驚喜,於即日至2月11日推出的賀歲下午茶加入撈起等傳統元素,趣味十足。堂食下午茶會由三層傳統全盒上桌,裏面擺放着各種鹹甜賀年美點,當中伴隨的有「迷你撈起」,其實是七彩繽紛的魚生沙律,把食材及醬料拌勻,有得玩、有得食。
其他美點有沿用酒店自家食譜製作的香煎蘿蔔糕、黃金鮑魚酥、三文魚配桂花蜜凍、青瓜香草蒜蓉芝士三文治、福氣爆竹朱古力及黑芝麻慕斯等,豐富又有新年氣氛,下午茶都能吃得很飽。
樂聚廊 福澤春曉下午茶
地址︰金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂樓層
電話︰2822 8891
價錢︰$588起 /兩位(另加一)
備註︰於KKDay平台預訂外攜下午茶有85折優惠
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新年自助餐 The Market
香港人喜歡自助餐,因為夠抵食,農曆新年都有自助餐之選,唯港薈The Market更特別於2月1至3日(年初一至三)在自助餐中加入以大圓盤盛載的魚生撈起。色彩繽紛的撈起食材包括「年年有餘」的三文魚刺身,還有甘筍絲、青瓜絲、花生粒,醬汁有麻油、酸梅醬及桔子汁。賀年菜餚還有年年大利湯、紅燒大元蹄、紅燒沙巴龍躉、乾燒海中蝦等。
自助餐少不了海鮮、刺身壽司、冷盤、烤肉等,定能捧腹而歸。
The Market 賀歲美饌自助早午餐
地址︰尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓
電話︰ 3400 1308
價錢︰成人$658,小童$428
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撰文及攝影︰Kiki(部分相片由餐廳提供)