飲食攻略·農曆新年︳食橙、桔勿搣走「白絲」！ 營養師拆解連絲食橙7大好處︳ 附橙的5大營養素

相信大家新年時都會食桔，但食橙、桔、柑等柑橘類水果時，會把果肉上的白絲剝走嗎？有台灣營養師指出，果肉上的白絲有抗發炎、降血脂、保護心血管等功用，其中的膳食纖維還能增加飽足感，有助食後控制血糖，叮囑大家不要因為白絲影響口感而剝走。

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橙肉上白絲富含營養

台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁分享指，柑橘上面的白絲富含營養，千萬不要剝個精光，這個白絲又稱「橘絡」或「白絡」，其中所含的橙皮苷（Hesperidin），具抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用；而且膳食纖維多，增加咀嚼時間從而增加飽足感、有助食後血糖控制。

高敏敏表示常說的一份水果指一顆水果，一份橙約156g、含59Kcal，而且一顆小小的橙就富含了許多營養：：

（↓點擊圖片放大↓）

她提醒指，橙每100g就有74mg的鉀，故建議一次吃1顆橙就好，一天內最多吃不超過2顆；而剝下的橙皮也別丟掉，可拿來除臭、清潔，省錢又環保。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐