飲食攻略．農曆新年︳營養師拆解5款賀年食品卡路里 認清「致肥元兇」教你5大貼士

每逢農曆新年，每家每戶都準備好全盒。有營養師提醒，大部分賀年食品屬高糖、高脂，大量進食恐致肥。對此，營養師拆解了5款賀年食品卡路里，教你認清「致肥元兇」，同時亦分享了5大挑選賀年食品的貼士。

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賀年食品暗藏致肥陷阱。香港營養師學會認可營養師吳瀟娜早前接受《晴報》時表示，不少賀年食品含糖量高，例如糖冬瓜、糖蓮藕、糖蓮子、糖椰絲等中式糖果，製作時加入大量糖份；至於全盒中必備的瓜子，則屬油脂類食物，

「瓜子經翻炒及調味後，整體油份及鈉質不低，進食過量容易攝取過多熱量而致肥，也會令血壓上升。」

而過年常吃的湯圓同樣「高危」，除了因糯米粉的黏性難消化，進食後易出現胃脹，常用的餡料如花生和芝麻，即使含豐富不飽和脂肪酸，

「但熱量偏高，攝取過多亦會致肥。」

此外，市面有部分湯圓製作時加入豬油或棕櫚油等飽和脂肪，攝取過量恐增加壞膽固醇水平。

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5款賀年食品卡路里

營養師李棋華（Rosanne）早前在Facebook上分享了5款賀年食品的卡路里，當中脆口鬆脆的油角一件接近130kcal；如果食2隻油角，攝取的熱量甚至超過1碗飯。5款熱門賀年食品的卡路里如下：

（↓點擊圖片放大↓）

5大挑選賀年食品貼士

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Rosanne提醒可以挑選一些較健康的堅果類，代替糖蓮子、糖冬瓜等糖醃果乾。例如可以選擇含奧米加3的核桃，有補腦的作用，也對心臟血管有益；而杏仁、開心果等堅果，不但可提供人體所需的膳食纖維及維他命E，而當中更富含鎂質，有助放鬆心情。不過她提醒，每日不宜食超過23粒杏仁，避免攝取熱量過高，導致體重上升。

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撰文：陳樂彤