將軍澳新店活在當下 必食手工雙重發酵薄餅

深水埗文青咖啡店悄悄食堂悄悄地來到將軍澳開店，店名Hygge意思是活在當下、享受生活。室內設計帶復古味道，全店以深木色為主，無論是水吧枱、木牆還是橫樑都用上船木打造，木材在海上浮沉多年，布滿了歲月的痕迹，令整個空間更有「味道」。

新店主打Fusion菜，必試Pizza及法式可麗餅。Pizza的特別之處是與本地新晉烘焙店品穀合作，研究出「新浪潮雙重發酵麵糰」，以兩種麵粉發酵兩日，做出濕潤有彈性的麵糰做批底，配上不同的口味的配料，如經典的瑪格麗特、自家手打肉丸、芝士辣肉腸及炙燒劍魚明太子千島醬，一共6款口味。薄餅水準不俗，食到批邊仍然煙韌脆口，不會乾爭爭兼刮口。薄餅用的北歐式鮮味番茄醬是自家製，茄味鮮甜不死鹹，每一個細節也落心機做。

法式可麗餅夠地道

另推介普羅旺斯燉菜，製作相當費時及繁複，想吃要提早兩日預訂，加入餐廳主打的北歐式鮮味番茄醬，除了用意大利番茄外，還有香料及發酵番茄，味道香濃帶酸，與蔬菜片非常夾。甜品就推介大家試焦糖蘋果塔，是可麗餅的變奏，將可麗餅皮像肉桂卷般捲起，包入忌廉，變成蘋果塔，頗特別。