星期三靚湯︳氣血循環好助身體抵禦寒冬 中醫推介益肺健脾湯水增強體質

冬天天氣寒冷，有中醫表示當身體氣血循環好就有足夠力量去禦寒，因此冬天應適量進補，但也要視乎每個人的體質。以下一款湯水，具補氣血、益肺健脾的功效，適合大病初癒、全身怕冷，容易感冒人士。

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註冊中醫師梁尹倩（Cinci）早前在Facebook上分享，「氣為血之帥，血為氣之母」，中醫認為氣血循環好身體就有足夠力量去禦寒，所以冬天宜適量溫補，適量食用屬性溫熱的食物增強體質。雞湯是冬天常見的滋補湯水，因為雞性溫，有補益氣血的功效，但由於性溫，身體有偏熱症狀例如喉嚨痛、口瘡、暗瘡人士不宜食用。

如果想一家大小都適合飲用，Cinci建議可改用烏雞，烏雞屬性平和，有補氣血、補肝益腎及滋陰的功效，滋補效果比雞較為溫和，而且對產後復元有幫助。以下一款湯水，具補氣血、益肺健脾的功效，適合大病初癒、全身怕冷，容易感冒人士。

蟲草花黨參烏雞湯

（↓點擊圖片放大↓） 

材料：蟲草花 15克、雪梨 2個、紅蘿蔔 1根、沙參2 0克、黨參 15克、枸杞子 15克、南棗 4-6枚、烏雞 1隻、蜜棗 2枚

做法：
1. 所有材料洗淨，雪梨去芯切塊，紅蘿蔔去皮切塊
2. 南棗切半，烏雞汆水備用；
3. 鍋中加入2.5升水，放入全部材料；
4. 武火煮至水滾，調文火煮2小時，最後下鹽調味即可。

食材小貼士：南棗性溫，是鮮棗以熱水煮過才曬乾，再以木柴熏過，能滋陰補血。適合陰虛、血虛體質。

內容獲註冊中醫師梁尹倩授權刊登。

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編輯︰潘迦晴