日式蛋糕宏Hiroshi

開完會經過美麗華廣場，發現那裏新開了一間日式蛋糕店宏Hiroshi，店面雖小，但選擇多多，計有抹茶、香草、竹炭黑芝麻卷蛋、抹茶拿破崙、伯爵茶及焙茶雪芳蛋糕，還有朱古力栗子蛋糕，於是買回公司與同事一齊下午茶。

不知不覺買了一大盒，正擔心大家會不會吃得太飽之際，一個為食的同事說︰「宏Hiroshi最出名的是卷蛋，好軟好creamy！」不消一會，全部清晒。

大家都話蛋糕味道溫和舒適，食完都唔驚有負擔！原來老闆今年新年請大家食的、好似一條炮仗的新年特別版卷蛋，正正是宏Hiroshi的出品。

宏Hiroshi早年已在佐敦開店，當時日式卷蛋風興起，宏卷蛋以綿密細滑而聞名，日日大排長龍，後來才轉至尖沙咀開店。以往店內更有日式Fusion輕食及定食供應，包括有蕎麥麵、蛋包飯、壽喜燒、鰻魚飯好多種類。時令食材由日本新鮮直送，每天手工製作。

可惜餐廳近日已告結業，為食同事竟然話佢收到風，新店將於今年底全新登場，是由信興集團第三代的兩姊妹主理。

新店同樣選址美麗華廣場，信興與日本關係密切，相信這間主打日本美食的新餐廳將會極具日本風！

（本欄逢周一刊登）