食用安全︳製冰師揭飲品加冰易肚屙成因 製冰機生鏽驚現黃綠色污垢

餐廳凍飲大多會加入冰塊，外國一名自稱是製冰師的男子表示，不少人到餐廳吃飯後感到肚痛，可能是由冰塊不潔所致；他更上傳一段影片，只見製冰機外表亦生鏽發霉，而裡面用來製冰的水更有一層黃綠色的污垢，十分可怕。

同場加映:

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據英國《鏡報》報道，影音平台「抖音」（TikTok）上一名網名為「The Ice Man」的男子自稱其職業是一名製冰師，他日前上傳一則令人感到驚嚇的影片。從片中可見，一名男子正檢查一台外觀有大面積生鏽的製冰機器；當男子打開機器裝水的地方，可清楚看到水面上漂浮著一層混濁呈黃綠色的污垢，狀甚噁心，而下層則是冰塊層。The Ice Man在片中解釋，這盤髒水就是用來製作冰塊的水，遂警告大家：

「很多人去餐廳吃飯後生病，就以為是食物有問題，但真正的原因可能是冰塊。」

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對此，不少網民紛紛表示十分可怕，又直言不敢再於飲品內加入冰塊；甚至有自稱在餐廳工作的網民坦言，不是所有地方都有定期清洗製冰機：

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冰塊或被大腸桿菌污染

奶茶及紅茶一向被網民封為「地表最強瀉藥」組合，早前台大醫院兒科醫生兼作家吳其穎在其Facebook專頁「蒼藍鴿的醫學天地」上針對喝茶餐廳內的凍飲後，會即時出現肚痛甚至腹瀉等症狀作出解釋，他指大腸桿菌普遍存在於周遭環境中，而此菌「不只喜歡飲料這種甜甜的東西」，凍飲中常用的冰塊，更是大腸桿菌的滋生源頭。

他續指，如果水源衛生及製冰過程未經嚴格監控，大腸桿菌就會很容易污染冰塊，再加上夏天環境又濕又熱，就會大大增加細菌繁殖速度。如果冷藏溫度不夠，細菌便會進一步滋長。當喝下加入有菌冰塊的凍奶茶或冰紅茶，便會容易出現肚瀉。

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撰文：林幸琦