五洞牛肉名不虛傳

江門市有個棠下鎮，棠下鎮有個五洞村，五洞村是江門市的網紅村。五洞牛肉味美價廉，網上瘋傳，食客爭相嘗鮮。

據說五洞村有養牛的傳統，加工處理牛肉也內行；第一屆牛肉節舉辦以後，食客、遊客隨之增多。因此，五洞村村民開辦的牛肉餐館，生意爆旺。村內現時有大眾、牛魔王、花果山、培記、一味等20多家牛肉餐館，形成牛肉美食一條街。

每到吃飯時間，五洞牛肉美食街車水馬龍、人山人海。各牛肉餐館的停車場內停滿了來自佛山、中山，還有廣州等地的汽車；尤其是節假日食客不少，今年春節期間更多。原本想去大眾牛肉餐館，因食客太多沒有座位，我們就在大眾旁邊的培記牛肉餐館用餐，點了兩份牛𦟌，點牛粒、牛丸、炒飯、蘿蔔各一份（餐館送一份青菜）。牛肉肉質新鮮、紅潤光澤、柔軟有彈性；廚師刀工精湛，牛肉片薄如蟬翼。湯底清澈通透，湯與牛肉水乳交融。牛肉丸細膩嫩滑，入口即化。牛肉片鮮嫩，湯汁味鮮美濃郁，醇香滿口，令我們回味無窮，大快朵頤！

（本欄隔周四刊登）