消委會｜31款水果乾屬高糖食物提子乾最高 4款含至少10種除害劑恐加乘危害

不少人會視水果乾為健康零食。消費者委員會（消委會）近日測試市面上6類共31款預先包裝水果乾，發現全部樣本的糖含量均達「高糖」食物的參考水平，其中提子乾類別平均糖含量最高，杏脯平均糖含量最低。此外，逾4成（14款）樣本檢出至少3種除害劑，當中4款更檢出多達10種或以上除害劑，混合使用除害劑有機會產生「雞尾酒效應」的加乘效果，或對健康構成影響。

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*ND：沒有檢出

測試31款水果乾 售價約由$9至$200不等

消委會測試31款預先包裝水果乾，包括5款杏脯、5款藍莓乾、4款小紅莓乾、4款芒果乾、10款提子乾，以及3款士多啤梨乾，每包售價約由$9至$200；若按每100克計，售價最高的為1款為$173.5的士多啤梨乾，而最低1款為$1.6的提子乾，價格差異相當大。測試項目涵蓋霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖分及多酚含量，亦檢視了樣本的標籤資料。

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（消委會圖片）

21款檢出除害劑 4款含多達10種或以上

測試結果發現，21款樣本檢出除害劑，當中3款為聲稱有機的產品，包括「Biomen」、「Sunny Fruit」和「樓上」。14款樣本檢出多於1種除害劑，其中4款甚至檢出多達10種或以上的除害劑，包括「Kirkland Signature」、「馬莎Marks & Spencer」、「瑪莉安妮Mariani」和「妹嘜Sun-maid」。雖然全部樣本檢出的除害劑殘餘量均未有超標，但混合使用除害劑有機會因加乘效果產生「雞尾酒效應」，帶來健康風險。

4款含防腐劑二氧化硫 敏感人士宜注意

此外，4款樣本包括 「Sunny Fruit」、「綠日堂Green Sun Garden」、「CITYSUPER」Australian Sultanas和無核青提子乾天然乾燥檢驗出的二氧化硫含量均高於每公斤10毫克，但未有依法例所訂於成分表上列出有關亞硫酸鹽的作用類別及其名稱。二氧化硫可天然存在於食物中，除了可作為防腐劑亦是一種抗氧化劑，能保存水果乾色澤，防止變成褐色。從食物中攝入微量二氧化硫，對健康的風險應不高，但對二氧化硫敏感的人士仍應注意食用，以免出現頭痛、氣喘、噁心、呼吸困難等過敏反應。

提子乾平均糖含量最高 杏脯最低

消委會又指綜觀6類水果乾所含平均糖分，以每100克計算，提子乾的糖含量最高，達57.4克，其中「迪士尼Disney」檢出的糖分高於包裝上標示的糖分含量逾19倍。杏脯的糖含量最低，為35.8克，其中「Biomen」檢出的糖分含量比其營養標籤上的標示值高327.8%。

至於4款芒果乾樣本中，每100克含62克糖的「綠日堂Green Sun Garden」最高，亦較其營養標籤上所標示的糖分含量（每100克含10克糖）高520%。而士多啤梨乾中，鯉魚門紹香園的士多啤梨乾檢出的糖分含量高於包裝上標示的糖分含量約162.8%。上述4款實際糖分含量均與標示值相差，超出《技術指引》的120%規管容忍限的水果乾樣本，已交予食安中心跟進。

消委會提醒，由於水果乾的飽腹感比新鮮水果低，體積亦較細小，消費者容易在不為意的情況下過量進食，導致攝取過量糖分和熱量，增加肥胖的風險。

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責任編輯：李凱晴