方包可以單吃,亦可以配搭各種食材製成三文治,是不少人早餐之選。不過日前台灣有營養師提醒,各式各樣的方包在熱量、鈉、油脂等方面都有所不同,她推薦吃全麥方包時,可搭配無糖豆漿、蛋等食材,以達到均衡飲食。此外,方包「飛邊」後熱量大減近4成,會更加健康。
營養師李婉萍日前在其Facebook專頁中發帖指出,方包是全穀雜糧類,主要含有醣類、少量蛋白質與比例約10%至30%的脂肪。一片不切邊的方包重量為33克,熱量為95cal,而「飛邊」後重量則降至20克,熱量減至58cal;以白飯來換算,就是從3分之1碗飯變成4份之1碗飯。
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5款方包營養比較
市面有售的吐司種類繁多,以下為5款方包營養的排名榜:
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店家為了增添香氣和鬆軟度,多會在製作方包的過程中放入油脂;尤其是鮮奶方包,其實就含有一塊多的牛油塊,李婉萍形容:「就像在大口吃油呢!」不過,一般大眾認為相對健康的全麥方包,為了增加口感,也會在製作過程中添加油脂。李婉萍續解釋,其實兩片方包熱量已接近一碗白飯,因此她建議可以先將方包「飛邊」減少熱量。
健康食方包3大貼士
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內容獲「李婉萍的營養天地」授權刊登。
同場加映:
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撰文:林幸琦
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2021-08-10
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