尖沙咀凱悅酒店希戈歐陸餐廳的新任英國籍主廚Karl Steele，先後於英格蘭、澳洲、荷蘭等餐廳工作，包括英國3星米芝蓮餐廳The Fat Duck，廚技了得。剛加入希戈餐廳的Steele，以本地蔬菜及可持續海鮮創作多款歐陸菜，包括皇帝蟹肉沙律配魚子及海鮮汁，吃時配上自家製英式烤餅，烤餅乃傳統英式早餐食品，外脆金黃內裏軟綿，與皇帝蟹肉的鮮味相映成趣。
熱盤則有白酒煮歐洲藍青口、可持續烤挪威三文魚等。肉類之選有法國葡萄園養殖雞及扒西班牙伊比利豬柳等，菜式洋溢着清新夏日氣息。電話︰3721 7733
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酒店新主廚 設計清新歐陸菜式 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D210602
酒店新主廚 設計清新歐陸菜式 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
尖沙咀凱悅酒店希戈歐陸餐廳的新任英國籍主廚Karl Steele，先後於英格蘭、澳洲、荷蘭等餐廳工作，包括英國3星米芝蓮餐廳The Fat Duck，廚技了得。剛加入希戈餐廳的Steele，以本地蔬菜
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2972118%2F%E9%85%92%E5%BA%97%E6%96%B0%E4%B8%BB%E5%BB%9A%20%E8%A8%AD%E8%A8%88%E6%B8%85%E6%96%B0%E6%AD%90%E9%99%B8%E8%8F%9C%E5%BC%8F
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生活副刊 飲食
餐廳情報,米芝蓮
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2021-06-02
酒店新主廚-設計清新歐陸菜式
