食肆今起須設「執枱專員」,專責收拾食客用後餐桌及餐具等。若未能安排,則員工在每次執枱後,須用消毒潔手液、洗手或更換手套。措施生效首天的午市,旺角多間食肆都大嘆不可行及感無奈,有食肆由洗碗員工走出樓面兼任執枱專員。食客則多不知情,部分認為新措施可更安心,部分則擔心措施有礙用膳時間。
記者在旺角一帶餐廳視察,有食肆店員表示,公司自疫情起已常設洗手液供員工或客人使用,故不需額外添置。而大型連鎖店大家樂則在自助餐盤回收區設員工消毒區,除酒精外亦有手套提供。
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但有麵店負責人坦言對措施感很壓力,「早前已要紙本登記入座,措施日日新,好怕做漏。」
在旺角一家麵店工作的許女士亦說,食肆防疫措施多至無所適從,擔心繁忙時間只靠1至2個樓面會做不切。有茶餐廳職員則說,現時惟有靠洗碗員工走出樓面兼任執枱專員。
越興園越南菜館負責人阿雪坦言,小本經營的小店難請執枱專員,「繁忙時間食客多數差不多時間來及走,而樓面多兼顧幾項工作互相補位,難道到時執枱專員一人同時執幾枱,無枱執時他就甚麼都不做?」
至於食客,多表示對新措施不知情,惟反應兩極。30歲的Karmen認為措施無謂,因為食肆多面積細,侷促在同一環境下,洗手與否都無分別,且打工仔午膳只得1小時,擔心措施會拖慢用膳時間。
鄭小姐則質疑政策成效,「店舖忙起來都不知能否兼顧。」李先生亦說,政府政策朝令夕改,卻多治標不治本。
梁小亦說,現時措施太多,已不知道新措施是取替舊措施,還是額外增加,但認為員工洗手後再接觸顧客會更安心。曾太亦說,相信措施可更衞生,情願慢一點但較有衞生保障。
袁國勇:執枱再傳菜為播毒途徑 , 餐廳特設「執枱專員」防交叉感染 , 詳情即睇【下一頁】
撰文:李嘉慧
責任編輯:方雅儀
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