新冠肺炎｜政府刊憲實施執枱專員 業界憂中小型食肆難有人手

港府今晨刊憲，要求餐飲處所需設「執枱專員」，或每輪執枱後用消毒搓手液、洗手或換手套。香港餐飲聯業協會會長黃家和指，措施某程度上有助防疫，惟餐飲業資源參差，大型食肆可請專人或調動人手執枱，但中小型食肆恐有困難。

黃指出，現時食肆已要抽調人手負責監察「安心出行」登記，小型食肆前綫人手可能僅1、2人，難以兼顧監察、落單、傳菜、收銀、執枱等多項工作，且每輪工作後潔手令工序更加繁瑣，不知食肆實際上能否做到。

至於月中擬加入新指引的空氣流通要求，黃表示指應提供清晰指引，如當換氣率不足每小時6次時，加入甚麼空氣淨化設備才能達標。

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撰文：脫芷晴

責任編輯：陳浩義