食用安全｜超市買蠔驚見白色「腫瘤粒粒」 網民大呼嘔心失食慾：這正常嗎？｜附專家解說

不少人都愛吃海鮮，尤其是鮮味十足的蠔。日前台灣有網民在超市購買一包鮮蠔，發現蠔的肚內有一粒粒白色物體，故在網上發帖請教網民能否食用，不少人看到照片後均高呼嘔心。有專家接受《晴報》訪問時表示，未曾於香港見過有蠔隻出現此異樣，認為不宜食用。

有台灣網民在Facebook群組「我愛全聯-好物老實説」圖文並茂發帖，稱於超市買到一包鮮蠔。從圖中所見，不少蠔隻都有「異樣」，肚內有很多白色顆粒狀物體，而且顏色變得透明，與一般呈奶白色的蠔不同。她遂發文詢問網民「這個正常嗎？」

帖文引起當地網民熱議，不少人都高呼十分噁心，「看起來會失去食慾」、「起雞皮疙瘩」、「有點密集恐懼」；另有人網民指這些是產卵後的蠔，屬於正常，「一般吃的是產卵前的，所以白色的營養部分會很飽滿；為了產卵，幾乎會用盡有營養的白色部份，所以產卵後就會變透明。白色的部份就是平常吃的營養部份，食用是OK的，只是味道會差很多。」

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專家：未於香港見過

流浮山養蠔老店「陳祥記」的陳小姐接受《晴報》訪問時表示，她在香港開蠔多年，見過兩種體型的蠔：一是又白又肥美飽滿的，二是透明而瘦小的，卻從未見過處於兩者之間，既有透明啫喱狀，又有「白色一粒粒脂肪狀」的異樣。

她解釋，蠔在產卵前會將自己「谷肥」，肚子便會變成奶白色；一旦完成產卵，蠔便會變得很瘦及透明。而據她了解，世界各地的蠔都是於冬季處於最肥美的狀態，至冬季後才會產卵；在香港，一般而言蠔於3月產卵，而台灣的天氣與香港相約，故現時不應是蠔的產卵季節，認為圖中的蠔十分奇怪。

陳小姐又指，港台兩地的蠔種及水質會有差異，不排除在當地而言屬常見，但為安全起見，她不建議食用。

有本港生蠔店接受訪問時指，偶爾見過來貨的生蠔有此情況，獲外國供應商回覆指是處於產卵期的蠔，假若將此時期的蠔取去急凍及食用，便可見到此情況；至於口感方面亦與一般生蠔有別，會變得較糊口，味道亦較「霉」。

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撰文：賴天兒