【人氣雞翼】 米線店人氣土匪雞翼食譜公開 比較氣炸鍋vs焗爐烹調效果

雞翼深受大人小朋友歡迎，有米線界人氣小食之稱的土匪雞翼更是必吃之選。早前居英的香港女生A Yuk在Youtube拍片分享，教大家在家自製土匪雞翼，實測用氣炸鍋及焗爐整雞翼的分別。

連鎖米線「譚仔三哥米線」多年前在Facebook專頁公開土匪雞翼的食譜，想做到和米線店一樣味道的土匪雞翼，最重要的就醃料。除了必備的孜然粉外，A Yuk還發現當中包括五香粉，今次就依足這個食譜去醃製土匪雞翼。

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實測氣炸鍋VS焗爐分別︰

氣炸鍋︰

做法︰用180度，每面雞翼各炸7分鐘，最後灑上黑芝麻。

優點

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用氣炸整雞翼十分脆身，口感與原本的基乎一樣。(影片截圖) 

缺點

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(影片截圖)

焗爐︰

做法︰先預熱焗爐，然後每面雞翼各焗10分鐘，最後灑上黑芝麻。

優點

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用焗爐焗份量較多雞翼。(影片截圖) 

缺點

土匪雞翼脆口秘訣︰

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先將孜然粉倒在碟上，然後將雞翼沾一沾孜然粉，雞翼會更加乾身脆口。(影片截圖) 

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影片獲A Yuk授權轉載

▼詳細教學片▼

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撰文︰潘迦晴